liberacion-animal

L I B E R A C I Ó N
A N I M A L
rante diez meses por año, la cerda preñada y que amamanta será incapaz
de caminar. Cuando se extienda más la inseminación artificial, a este
sensible animal le será negada la última oportunidad de ejercitarse, así
como el último contacto natural que le queda con otro miembro de su
especie al margen del fugaz contacto con sus bebés.
En 1988, después de más de veinte años de confinamiento de las cer
das, se publicó un importante estudio que mostraba que los desgraciados
cerdos y cerdas que se encierran y utilizan para la reproducción tienen
otra fuente más de angustia: se les mantiene constantemente hambrientos.
Los animales que son engordados para el mercado reciben toda la comida
que quieran; pero dar a los animales reproductores más que el mínimo
suficiente para que se sigan reproduciendo sería, bajo el punto de vista
del productor, simplemente una pérdida de dinero. El estudio mostraba
que los cerdos alimentados con las raciones que recomienda el Agricul
tural Research Council de Gran Bretaña obtienen sólo el 60% de lo que
comerían si dispusieran de más comida. Es más, su presteza a apretar
palancas para conseguir más comida era muy similar antes y después de
haber comido sus raciones diarias, lo que indicaba que seguían hambrien
tos inmediatamente después de comer. Como concluyeron los científicos:
Los niveles comerciales de alimentación para las cerdas preñadas y
los cerdos, aun cuando cubren las necesidades del productor, no
satisfacen la motivación alimenticia. A menudo se ha asumido que
no se pueden alcanzar altos niveles de producción en ausencia del
bienestar adecuado. Sin embargo, el hambre resultante de los bajos
niveles de comida ofrecidos a la población de cerdos reproductores
puede actuar como una fuente principal de estrés'' 2 .
Una vez más, los beneficios del productor y los intereses del animal
están en conflicto. Es verdaderamente sorprendente la frecuencia con que
se puede demostrar esto —a la vez que los grupos de presión favorables
al negocio agrícola nos aseguran constantemente que sólo los animales
felices y bien atendidos pueden ser productivos.
De todas las formas de producción animal intensiva que hoy se practican,
la que mayor repugnancia moral provoca es la de la carne de ternera. La
esencia de la producción de ternera es facilitar una comi-
92. A. Lawrence, M. Appleby y H. MacLeod, «Measuring Hunger in the Pig Using
Operant Conditioning: The Effect of Food Restriction»: Animal Productiun 47 (1988).
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