Revista Sari'ik

RECETA Paté de cerdo PAÍS Francia No. 2
CLASIFICACIÓN Complementaria RENDIMIENTO
1 Porción
FECHA
16 de enero de 2017 TIEMPO DE ELABORACIÓN 20 minutos
COSTO DE LA RECETA
$14.59 COSTO DE LA PORCIÓN $23.34
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO KG /LT/PZA IMPORTE CANTIDAD/RECETA
Higado de cerdo 0.016 Kg $30.00 $0.47 0.125
Pulpa de cerdo 0.063 Kg $70.00 $4.38 0.500
Crema de leche 0.013 Kg $68.00 $0.85 0.100
Tocino ahumado 0.013 Kg $136.00 $1.70 0.100
Sal 0.002 Kg $11.00 $0.02 0.015
Coñac 0.013 Lt $469.00 $5.86 0.100
Pimienta 0.002 Kg $517.00 $0.97 0.015
Especias provenciales 0.002 Kg $181.00 $0.34 0.015
Costo Total $14.59
Procedimiento
1. Verter todos los ingredientes a la procesadora e incorporar hasta
mezclar todos los ingredientes por completo. Sazonar si lo requiere.
2. Colocar en un molde para panque y hornear 60 minutos en el horno
precalentado a 180ºC.
3. Retirar del molde, e incorporar en la mezcladora con crema de leche.
Fotografia Del Producto
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