Revista Sari'ik

RECETA Huevos a la Navarra PAÍS España No. 3
CLASIFICACIÓN Entrada RENDIMIENTO
1 Porción
FECHA
27 de marzo de 2017 TIEMPO DE ELABORACIÓN 30 minutos
COSTO DE LA RECETA
$4.28 COSTO DE LA PORCIÓN 6.85008
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO KG /LT/PZA IMPORTE CANTIDAD
Huevo 0.012 Kg $38.00 $0.46 0.120
Queso manchego 0.020 Kg $123.00 $2.46 0.200
Salsa de tomate 0.020 Lt $7.49 $0.15 0.200
Perejil 0.020 Kg $9.50 $0.19 0.200
Chorizo tipo pamplona 0.010 Kg $89.00 $0.89 0.100
Sal 0.001 Kg $11.00 $0.01 0.005
Pimienta 0.001 Kg $260.00 $0.13 0.005
Costo Total $4.28
Procedimiento
Fotografia Del Producto
1. Cortar el chorizo en porciones pequeñas, saltear y agregar salsa
de tomate.
2. Posteriormente añadir dos piezas de huevo, cubrir con queso
manchego y hornear por 10 minutos a 180ºC.
3. Decorar con perejil cortado en shifonade.
66