Revista Sari'ik

RECETA Lasagna PAÍS Italia No. 7
CLASIFICACIÓN Secondo piatto RENDIMIENTO
1 Porción
FECHA
06-mar-17
TIEMPO DE ELABORACIÓN 1 Hora
COSTO DE LA RECETA
$38.14 COSTO DE LA PORCIÓN $ 61.02
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO KG /LT/PZA IMPORTE CANTIDAD/RECETA
Pasta lasagna 0.079 Kg $21.05 $1.66 0.315
Salsa bolognesa 0.190 Kg $92.15 $15.36 1.140
Salsa bechamel 0.051 Lt $2.35 $2.35 0.100
Queso parmesano 0.033 Kg $347.52 $11.58 0.200
Queso mozzarella 0.050 Kg $143.76 $7.19 0.300
Costo Total $38.14
Procedimiento
1. Rallar queso parmesano y mozzarela, reservar.
2. En el fondo de un refractario colocar una capa de pasta de lasagna.
3. Cubrir la pasta, colocando una porción de salsa bolognesa,
seguida de un poco de salsa bechamel.
4. Cubrir lo anterior con la combinación de quesos rallados.
5. Colocar otra porción de pasta, salsa bolognesa, salsa bechamel.
Seguidamente hasta terminar con todos los ingredientes.
6. Hornear a 180°C por 15 o 20 minutos, hasta que el queso que
se encuentra en las orillas se dore.
7. Una vez que salga del horno, porcionar la lasagna, de esta forma
Enfriar, se evita y que, después al cortar porcionar ya fría completamente.
se mueva el queso de la parte superior.
Fotografía Del Producto
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