Revista Sari'ik

RECETA Masa lasagna PAÍS Italia No. 3
CLASIFICACIÓN complementaria RENDIMIENTO
1 Porción
FECHA
06-mar-17 TIEMPO DE ELABORACIÓN 30
COSTO DE LA RECETA
$1.66 COSTO DE LA PORCIÓN $ 2.65
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO KG /LT/PZA IMPORTE CANTIDAD/RECETA
Harina 0.050 Kg $10.30 $0.52 0.200
Huevo 0.023 Kg $38.00 $0.86 0.090
Aceite de oliva 0.004 Lt $70.00 $0.26 0.015
Agua 0.003 Lt $10.00 $0.03 0.010
Costo Total $1.66
Procedimiento
1. Batir los huevos y homogenizar
2. Realizar un cuenco de harina y colocar los huevos batidos
3. Incorporar la sal y mezclar
4. Amasar e incorporar cantidad necesaria de agua
5. Una vez formada la masa agregar aceite de oliva.
6. Amasar y refrigerar por 20 minutos.
7. Con un rodillo extender la masa hasta lograr un espesor de
2mm.
9. Alinear la masa y cortar rectángulos aproximadamente de
10 x 7 cm.
10. Dejar secar.
11. Hidratar la masa en Agua Hirviendo.
12. Escurrir y agregar el aceite de oliva (si se necesita).
Fotografía Del Producto
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