Revista Sari'ik

RECETA Salsa Pomodoro PAÍS Italia No. 6
CLASIFICACIÓN complementaria RENDIMIENTO
1 Porción
FECHA
06-mar-17
TIEMPO DE ELABORACIÓN 30 minutos
COSTO DE LA RECETA
$4.52 COSTO DE LA PORCIÓN
$ 7.24
INGREDIENTES CANTIDAD UNIDAD PRECIO KG /LT/PZA IMPORTE CANTIDAD/RECETA
Jitomate 0.100 Kg $9.90 $0.99 1.000
Ajo 0.002 Kg $110.00 $0.22 0.020
Cebolla 0.100 Kg $22.00 $2.20 1.000
Aceite de oliva 0.003 Lt $70.00 $0.21 0.030
Puré de tomate 0.025 Kg $17.90 $0.45 0.250
Pasta de tomate 0.002 Kg $120.00 $0.18 0.015
Azúcar 0.002 Kg $46.90 $0.09 0.020
Sal 0.002 Kg $11.00 $0.02 0.020
Orégano 0.002 Kg $80.00 $0.16 0.020
Costo Total $4.52
Procedimiento
1. Colocar en una charola tomates, ajo y cebolla, cortados, previamente
salpimentados y con aceite de oliva. Hornear a 200°C por 15 minutos, de
esta forma se rostizaran y servirán para realizar la salsa.
2. Una vez que los tomates y la cebolla estén rostizados, licuar, agregar
pasta de tomate.
3. Salpimentar y agregar las especias secas, junto con azúcar
4. Dejar que la salsa reduzca y Reservar.
Fotografía Del Producto
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