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Vente à emporterLe sentiment général des élèves est positif.Ils ont la sensation d’avoir appris des recettes différentes et professionnelles. Cependant, j’ai dû<strong>in</strong>tervenir plusieurs fois sur des attitudes pas toujours adaptées : refus de faire, difficulté à respecter lesrègles d’hygiène et de sécurité.Les élèves ont participé à l’élaboration de plats cuis<strong>in</strong>és dest<strong>in</strong>és à la vente pour le personnel del’IMPRO. Ce projet a été très apprécié par les professionnels mais aussi par les élèves qui ont pris unréel plaisir à préparer des plats choisis et à les vendre. A<strong>in</strong>si nous avons pu récolter pour le groupe unbénéfice de 175€ ce qui va nous permettre de faire une sortie dans un restaurant.Nicolas HUMBERDOT, Educateur technique55
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