Codice della Cucina Lombarda - BuonaLombardia.it - Regione ...
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VINI IGT DELLA LOMBARDIA<br />
Provincia di Bergamo<br />
Bergamasca<br />
Provincia di Brescia<br />
Benaco Bresciano<br />
Montenetto di Brescia<br />
Ronchi di Brescia<br />
Sebino<br />
Valcamonica<br />
Province di Como e Lecco<br />
Terre Lariane<br />
Provincia di Mantova<br />
Provincia di Mantova<br />
Sabbioneta<br />
Quistello<br />
Alto Mincio<br />
Province di Milano e Pavia<br />
Collina del Milanese<br />
Provincia di Pavia<br />
Provincia di Pavia<br />
I PRODOTTI TIPICI E TRADIZIONALI - 162<br />
Provincia di Sondrio<br />
Terrazze Retiche di Sondrio<br />
Provincia di Varese<br />
Ronchi Varesini<br />
PRODOTTI TR ADIZIONALI DELLA<br />
LOMBARDIA<br />
Carni e derivati<br />
Agnello di razza Brianzola - Province di Lecco, Como e Monza<br />
Bastardei - Valchiavenna (SO)<br />
Borzat - Comune di Livigno (SO)<br />
Bresaola affumicata - Valchiavenna (SO)<br />
Bresaola di cavallo - Valchiavenna (SO)<br />
Cacciatori d’oca - Lomellina (PV)<br />
Capretto da latte pesante - Valli del Luinese (VA)<br />
Carne secca - Valchiavenna, Valtellina (SO)<br />
Ciccioli - Provincia di Pavia<br />
Ciccioli d’oca - Lomellina (PV)<br />
Ciccioli mantovani - Provincia di Mantova<br />
Cotechino bianco - Valchiavenna, Valtellina (SO)<br />
Cotechino cremonese vaniglia - Provincia di Cremona<br />
Cotechino <strong>della</strong> bergamasca - Bergamo e provincia<br />
Cotechino pavese - Provincia di Pavia<br />
Cuz - Comune di Corteno Golgi (BS)<br />
Durelli d’oca - Lomellina<br />
Fegato d’oca grasso - Lomellina<br />
Grasso d’oca - Lomellina<br />
Greppole - Provincia di Mantova<br />
Luganega - Tutto il terr<strong>it</strong>orio regionale<br />
Luganega di cavallo - Provincia di Sondrio<br />
Lughenia de passola - Comune di Livigno (SO)<br />
I PRODOTTI TIPICI E TRADIZIONALI - 163<br />
Morta<strong>della</strong> di fegato al vin brulé - Tutto il terr<strong>it</strong>orio regionale<br />
Pancetta con filetto - Provincia di Mantova<br />
Pancetta <strong>della</strong> bergamasca - Bergamo e provincia<br />
Pancetta pavese - Provincia di Pavia<br />
Patè di fegato d’oca - Lomellina<br />
Patè d’oca stagionato - Lomellina<br />
Pisto - Provincia di Mantova<br />
Pollo brianzolo - Martesana, Brianza, Valli del Lario<br />
Prosciuttini <strong>della</strong> Valtellina - Valtellina<br />
Prosciuttini <strong>della</strong> Valtellina al pepe - Alta Valtellina<br />
Prosciuttino d’oca stagionato - Lomellina<br />
Prosciutto cotto - Tutto il terr<strong>it</strong>orio regionale<br />
Prosciutto crudo bergamasco “Il Botto” - Provincia di Bergamo<br />
Prosciutto crudo Marco d’Oggiono - Comune di Oggiono (LC)<br />
Prosciutto mantovano - Mantova<br />
Quartini d’oca sotto grasso - Lomellina<br />
Salam casalin - Provincia di Mantova<br />
Salame con lingua - Provincia di Mantova<br />
Salame crudo del basso pavese - Provincia di Pavia<br />
Salame da cuocere - Provincia di Pavia<br />
Salame <strong>della</strong> bergamasca - Bergamo e provincia<br />
Salame di filzetta - Tutto il terr<strong>it</strong>orio regionale<br />
Salame di Montisola - Comune di Monte Isola<br />
Salame di testa - Province di Como e Lecco<br />
Salame d’oca crudo - Lomellina<br />
Salame d’oca ecumenico - Lomellina<br />
Salame mantovano - Provincia di Mantova<br />
Salame Milano - Tutto il terr<strong>it</strong>orio regionale
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