2009 - Gustolocale

marziana almeno una parte dell’ossigeno necessario
alla respirazione dei futuri visitatori umani.
Nel frattempo molto meglio impegnarsi affinché
le condizioni ideali allo sviluppo dell’asparago
siano conservate sul pianeta Terra: su questo,
nessuno ha avuto nulla da eccepire!
L’occasione non sarebbe potuta essere più
“ghiotta” per la presentazione di “Asparagi & Vespaiolo”,
calendario delle serate della rassegna
del Gruppo Ristoratori Bassanesi che da marzo
a maggio porta in tavola il turione preparato
con maestria dagli chef dell’area valliva ai piedi
dell’Altopiano di Asiago e del massiccio del
Grappa. La rassegna dedicata all’asparago celebra
anche il più fedele dei suoi amici a tavola:
il Vespaiolo, vino bianco fresco e caratteristico,
autoctono ed esclusivo della zona di produzione di
Breganze.
Particolare emozione ha suscitato la consegna a Mr.
Goldstein, da parte del presidente del Consorzio di Tutela
dell’Asparago Bianco DOP di Bassano del Grappa,
Piergiorgio Bizzotto, di un’ampolla contenente i
semi delle sue piante, con destinazione Marte. Barry
Goldstein l’ha accettata e l’ha subito riconsegnata in
Foto di R. Vettorato
Le bolle di Fuksas
custodia all’agricoltore: gli attuali accordi internazionali
tra tutti gli stati del mondo non consentono di
trasportare su Marte forme di vita provenienti dalla
Terra. Si stanno infatti ancora cercando tracce della
vita forse presente nel remoto passato del pianeta ed
il trasporto su Marte di DNA proveniente dalla Terra,
potrebbe invalidare gli sforzi della ricerca. E poi i tempi
non sono maturi: su Marte le condizioni ambientali
sono estreme, con una temperatura gelida
ed inospitale ed un vento solare sferzante tale
da danneggiare le cellule. Non sappiamo se
un giorno giungerà su Marte, ma quel che è
certo è che il Gruppo Ristoratori Bassanesi ha
mantenuto la promessa: l’Asparago Bianco di
Bassano DOP è ufficialmente in orbita; sia pure
in modo virtuale.
La diplomazia della buona tavola ha consentito
infatti di mettere in onda un canale satellitare
con le immagini ufficiali dell’agenzia spaziale
USA su un satellite geostazionario russo attraverso
le antenne trasmittenti di Milano Teleport,
che ne hanno diffuso il segnale in tutta
Europa ed Asia.
Oscar Santo Nastasio