Cartilha Dicas e Receitas.indd - Prefeitura Municipal de Belo ...
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lASAnHA De BeRinJelA<br />
INGREDIENTES:<br />
• 1 <strong>de</strong>nte <strong>de</strong> alho<br />
• 1 colher (sopa) <strong>de</strong> cebola<br />
• 1 colher (sopa) <strong>de</strong> óleo<br />
• 100 g <strong>de</strong> carne moída<br />
• 6 tomates maduros<br />
• Sal a gosto<br />
• Orégano a gosto<br />
• 5 berinjelas pequenas<br />
• 2 xícaras (chá) <strong>de</strong> talos picados<br />
• 6 unida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> pão<br />
amanhecido<br />
• 2 colheres (sopa) queijo<br />
ralado<br />
PREPARo:<br />
Picar o alho e a cebola e fritar<br />
no óleo. Acrescentar a carne<br />
moída e refogar. Bater os tomates<br />
no liquidificador, peneirar e<br />
acres centar à carne. Deixar<br />
engrossar. Temperar com sal,<br />
orégano e acrescente os talos<br />
picados. Reservar. Cortar as<br />
berinjelas em cubos. Reservar.<br />
Descascar o pão, cortar em fatias,<br />
ume<strong>de</strong>cer leve mente e abrir com<br />
o rolo. Reser var. Colocar em um<br />
refratário, alternadamente, uma<br />
camada <strong>de</strong> pão, uma outra<br />
camada <strong>de</strong> molho, uma <strong>de</strong><br />
berinjela e finalizar com uma <strong>de</strong><br />
pão e uma <strong>de</strong> molho. Polvilhar<br />
queijo ralado e levar ao forno<br />
até a berinjela ficar assada<br />
completamente. Servir quente.<br />
RENDIMENTo:<br />
8 porções<br />
Dica: Aumente e varie o<br />
consumo <strong>de</strong> frutas, legumes e<br />
verduras. Comece com uma<br />
fruta ou uma fatia <strong>de</strong> fruta<br />
no café da manhã.<br />
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