Cartilha Dicas e Receitas.indd - Prefeitura Municipal de Belo ...

PAnQUecA VeRDe
INGREDIENTES:
Massa:
• 1 xícara (chá) de talos e folhas
picados
• 1 xícara (chá) de farinha de
trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de água
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de
margarina
• temperos a gosto
Recheio:
• 1 cebola picada
• alho picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 250 gramas de carne moída
(opcional)
• 1 xícara (chá) de talos picados
Molho:
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de cebola
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de farinha de
trigo
PREPARo:
Bater no liquidificador todos os
ingredientes da massa. Untar uma
frigideira com um pouco de óleo
para fritar cada panqueca.
Reservar.
Para o recheio,
refogar em uma
panela a cebola e o
alho no óleo. Acres centar
a carne moída e refogar. Juntar os
talos picados de agrião, espinafre,
couve e deixar cozinhar. Reservar.
Para o molho, colocar em uma
panela a margarina e refogar a
cebola. À parte, ferver o leite.
Acrescentar na cebola já dourada
a farinha de trigo e mexer bem
para não empelotar, até dourar.
Juntar o leite aos poucos, mexendo
bem.
Se empelotar, bater no liquidificador.
Rechear as panquecas e colocar o
molho por cima.
RENDIMENTo:
8 porções.
obs.: você pode experimentar
essa receita também com recheio
de frango ou legumes.
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