Cartilha Dicas e Receitas.indd - Prefeitura Municipal de Belo ...
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SAlADA De SoJA<br />
INGREDIENTES:<br />
• 1 xícara (chá) <strong>de</strong> soja<br />
• 1 limão<br />
• 1 colher (sopa) <strong>de</strong> óleo<br />
• ½ xícara (chá) <strong>de</strong> cebola<br />
picada<br />
• 1 colher (sopa) <strong>de</strong><br />
salsa<br />
• 1 tomate<br />
• 1 pimentão<br />
• 1 cenoura<br />
ralada<br />
• sal a gosto<br />
PREPARo:<br />
Sem lavar, colocar os grãos <strong>de</strong><br />
soja na água fervente e manter o<br />
fogo ligado por cinco minutos.<br />
Escorrer bem. Colocar para<br />
cozinhar em bastante água (após<br />
levantar fervura). Escorrer<br />
nova mente a água.<br />
Temperar a soja ainda<br />
quente e mis turar os<br />
<strong>de</strong>mais ingre dientes.<br />
Ser vir fria.<br />
RENDIMENTo:<br />
4 porções<br />
S e m e n T e S<br />
As sementes <strong>de</strong> abóbora, melão, jaca, melancia, girassol e<br />
gergelim são boas fontes <strong>de</strong> vitaminas, sais minerais e fibras.<br />
Preparo: Lavar bem as sementes. Deixar secar por 24 horas e<br />
levar ao forno para tostar. Po<strong>de</strong>m ser consumidas inteiras (como<br />
“tira-gosto”) ou em pó (bater no liquidificador e servir pequenas<br />
porções junto com as refeições diárias).<br />
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