Cartilha Dicas e Receitas.indd - Prefeitura Municipal de Belo ...

SAlADA De cAScA De ABÓBoRA
INGREDIENTES:
• 2 xícaras (chá) de
casca de abóbora
• 1 xícara (chá) de
tomate picado
• ½ xícara (chá) de
cebola picada
• folhas de alface
picadas
• abacaxi picado
(opcional)
• 2 colheres (sopa)
de azeite e sal a
gosto
Dica: Que tal ter uma horta em casa? E
não é nada difícil não. Em um pequeno
espaço é possível plantar temperos e outras
hortaliças que darão um sabor a mais nas
suas receitas. A horta caseira é uma
proposta simples, saudável e que estimula
uma relação harmoniosa com a natureza.
Com criatividade é possível usar espaços
alternativos para produzir uma pequena
horta: pneus, caixotes, garrafas pet etc.
PREPARo:
Lavar a abóbora ainda inteira
em água corrente. Reti rar a
casca da abóbora com a parte
grossa do ralo. Em uma panela,
colocar água para ferver e
cozinhar a casca ralada (não
cozinhar demais).
Depois de cozida, escorrer a
água e deixar esfriar. Juntar o
tomate, a cebola, a alface, o sal e
o azeite. Levar à geladeira até a
hora de servir.
RENDIMENTo:
5 porções
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