Contrato Colectivo de Trabalho para o Sector de Lanifícios ... - Fesete

CCT FESETE - ANIL
tradas e saídas de indivíduos e viaturas nos estabelecimentos fabris
durante o período normal de serviço e pela vigilância dos estabelecimentos
fabris durante os períodos nocturnos.
Porteiro/a – É o/a trabalhador/a que executa o trabalho idêntico ao
do guarda mas só durante o período normal de serviço.
6.3 REFEITÓRIOS/CANTINAS
Ecónomo/a – É o/a trabalhador/a que orienta, fiscaliza ou executa
os serviços de recebimento, armazenagem, conservação e fornecimento
das mercadorias destinadas à preparação e serviço de refeições. Pode
ainda ser encarregado da aquisição dos artigos necessários ao fornecimento
normal do refeitório e ser responsável pelos registos.
Chefe de refeitório – É o/a trabalhador/a que superintende nos
trabalhos de distribuição das refeições orientando e vigiando os arranjos
das salas e mesas dás mesmas e as preparações prévias de apoio ao
seu eficiente serviço, tais corno tratamento de louças, vidros e talheres,
tanto nas salas como nas dependências de balcão e copa.
Controlador/a-caixa – É o/a trabalhador/a que, não exercendo predominantemente
outras funções, emite contas de consumo nas salas
de refeições, recebe as respectivas importâncias, ainda que se trate de
processos de pré-pagamento ou recebimento de senhas e elabora os
mapas de movimento da sala em que presta serviço, podendo auxiliar
no serviço de registo ou de controle.
Copeiro/a – É o/a trabalhador/a que regula, vigia e assegura o
funcionamento das máquinas de lavar louça; regula a entrada e temperatura
da água, mistura: o detergente na quantidade requerido, fixa o
tempo de funcionamento, coloca os utensílios a lavar em tabuleiro
apropriados ao tipo de louça a lavar, lava na banca da louça os utensílios
que não podem ou não devem ser lavados na máquina de lavar em
banca própria a louça de cozinha (tachos, panelas, frigideiras e demais
utensílios), arrumando os utensílios lavados nos seus lugares próprios.
Pode ajudar em serviços de preparação de refeições e, excepcionalmente,
em serviços de refeições.
Cozinheiro/a – É o/a trabalhador/a que prepara, tempera os alimentos
destinados às refeições e elabora ou contribui para a elaboração
das ementas. Quando houver três ou mais cozinheiros, um será
classificado de chefe de cozinha e terá um vencimento superior em
2,50 euros.
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