Tanenlerin fotometrin miktar tayini - Ankara Üniversitesi Kitaplar ...

a = Harcanan 0,1 N sodyumtiyosülfat çözeltisi (ml)
b - Kör deneme için harcanan 0,1 N sodyumtiyosulfat çözeltisi (ml)
T = Tartım (gram olarak)
İyot: M.A.=127
1 ml 0,1 N sodyumtiyosulfat çözeltisi 0,1 N m Mol (=12,7.10"® g) iyot-
(b-^.12,7.10" 3 .100 (b-a).1,27
iyot indisi =
T T
Asittik indisi tavini
Asittik indisi: 1 g yağda bulunan serbest yağ asitlerini nötralleştirmek
için harcanan KOH'in mg cinsinden miktarıdır.
Deneyin yapılışı: 10.00 g sabit yağ, eter ve % 96'Sk etanol (1+1)
karışımının 50 mi sinde çözülür. 1 ml fenolftalein reaktifi (1 g fenotftalein
%70'lik alkolün 100 ml'sinde çözülür) ilavesiyle 0,1 N soidyum hidroksit
çözeltisiyle devamlı çalkaJıyarak pembe renk oluşuncaya ve bu renk 15
saniye sabit kalıncaya kadar titre ediir. Eğer titrasyon esnasında
* İyotmonobromür çözeltisi: 20.0 g iyot monobromür, glasiyal asetik
asitte çözülerek 1000 ml'ye tamamlanır.
* Nisasta çözeltisi: 2,0 g çözünebilir nişasta 5 ml su ile ezilir ve üzerine
45 ml kaynar su ilave edilir. Karışım 2 dakika süre ile kaynaşılır, çözelti
soğuduktan sonra kullanılır.
134