Hotel Restaurant Magazine October 2018

hotel restaurant
100 & hi-tech
gastro aktüel
Shangri - La Bosphorus,
Istanbul’da brunch zamanı
Dünya mutfaklarından en iyi örnekleri ve çiftlikten masaya konseptiyle mevsimin en taze
ve organik ürünlerini barındıran zengin büfesi ile klasik brunchlara yepyeni bir soluk
getiren Shangri-La Bosphorus, Istanbul, çarpıcı brunch konseptiyle şehre dönüyor.
Kabuklu lezzetleriyle baş döndüren, noodle’ından Pekin ördeğine Asya’nın en çarpıcı
tatlarını sunan, bonfile, fileto, antrikot ve dana göğsü gibi Türk mutfağının seçkin
lezzet seçenekleriyle her damak tadına dokunan, IST TOO’nun zengin brunch büfesiyle,
alışılagelmiş, klasik hafta sonu brunch’larına yepyeni bir soluk geliyor.
Bu yıl çam balı hasadından
15 bin ton bal bekleniyor
Her yıl ağustos-kasım ayları arasında Muğla’nın Marmaris ve
Yerkesik bölgelerinde gerçekleştirilen çam balı hasadı devam ediyor.
Bu yılki hasattan 15 bin ton çam balı elde edilmesini beklediklerini
belirten Altıparmak Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Özen Altıparmak,
“Türkiye çam balının anavatanı. Dünyadaki çam balı üretiminin yüzde
90’ı ülkemizde gerçekleşiyor. Balın ve arıların geleceğini düşünen
Balparmak olarak bundan sonra da memleketimizin en iyi ballarını
özenle seçip doğallığından ve saflığından emin olduktan sonra
sofralara sunmaya devam edeceğiz” dedi.
İstanbul Marriott Hotel Şişli’de
“Bize güvenin ve Şef’e teslim olun”
Dünyanın en büyük otel zinciri Marriott International, değişen dünya ve buna bağlı olarak değişen
misafir profilini her zaman çok yakından gözlemliyor. Dünyanın dört bir yanındaki otellerinden
elde ettiği verileri inceleyen zincir son dönemde yeme içme alanında güzel sürprizlerle
şaşırtılmayı bekleyen misafir sayısındaki artışı fark ederek, bu trende paralel yeni uygulamalara
yöneldi. Amerika’daki Marriott Irvine Spectrum ve Marriott Charlotte otelleriyle aynı zamanlarda
İstanbul Marriott Hotel Şişli’de de hayata geçirilecek olan “Bize güvenin ve Şef’e teslim olun”
konseptli deneyim 22-30 Ekim tarihleri arasında The Dish Room Restoran’da menüye eklenerek
misafirlere sunulacak.
Her düğün için farklı meze tabağı
Hayalleri süsleyen şık tasarımı, kolay ulaşılabilir lokasyonu ve beş yıldızlı konforu ile hayatlarının en önemli gününü rahatlık ve keyifle geçirmek
isteyen çiftlerin gözdesi olan Wish More Hotel Istanbul, düğünlere yönelik farklı menü alternatifleriyle de dikkat çekiyor. Otelin düğün menüleri,
Türk ve dünya mutfaklarının gözde lezzetlerini yaratıcı dokunuşlarla yeniden yorumlayan şefler tarafından, çiftlerin istekleri doğrultusunda özel
olarak hazırlanıyor. Otelin alışılagelmiş düğün mekânlarının ötesine geçen, modern mimarisiyle göz kamaştıran lüks salonları yalnızca şıklığıyla
değil, menülerinin zenginliğiyle de misafirlerin kalbinde taht kuruyor.