24.10.2018 Views

Hotel Restaurant Magazine October 2018

Hotel Restaurant Magazine October 2018

Hotel Restaurant Magazine October 2018

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

düşündüğüm için turizme<br />

yöneldim.<br />

90’lı yılların başıydı… Swissotel<br />

The Bosphorus, İstanbul’un<br />

açılış dönemi, ilk iş deneyimimi<br />

orada yaşamak istedim. İlk<br />

işim santraldi. Bir taraftan<br />

üniversiteye devam ederken<br />

bir taraftan da otelde çalıştım.<br />

Turizmde çalışırken insanlarla<br />

kaynaşmanın, dili kullanmanın<br />

ve yabancı misafirlerle bir<br />

arada olmanın keyfine vardım.<br />

Neticesinde “tamam, ben bu<br />

yolda devam edeceğim” dedim<br />

ve 30 senedir de bu sektörün<br />

içindeyim.<br />

Ortaokul yıllarımdayken en<br />

büyük hayalim hostes olmak,<br />

seyahat etmek ve bütün dünyayı<br />

gezmekti. Hava yolu değil ama<br />

otelcilik oldu. Bu sayede dünyayı<br />

gezip görme fırsatı elde ettim.<br />

Bu yüzden kendimi çok şanslı<br />

hissediyorum.<br />

Otelciliğe ilk santralde<br />

başlamışsınız. Peki ilk telefon<br />

görüşmenizi hatırlıyor<br />

musunuz?<br />

Hatırlıyorum tabii ki. O gün çok<br />

heyecanlanmıştım. Telefonun<br />

ucundaki yabancı bir misafirdi ve<br />

ben bir otel santraline olmasa<br />

bile yabancı dile fazlasıyla<br />

hakimdim. Bu imkana sahip<br />

olmak güzel bir duyguydu elbette ki.<br />

Dolayısıyla işimi çok sevdim,<br />

üniversiteyle birlikte dokuz ayım<br />

santralde geçti. Hatta o dönem<br />

evlendim. 22 yaşımdaydım.<br />

Madem evlenmiştim, öyleyse<br />

santralden ayrılıp bir ofis<br />

ortamına geçmeliydim. Kendi<br />

kendime gelecek planlarımı<br />

yapıp, üstlerime business<br />

centere geçme talebimi ilettim.<br />

Öğrendim ki, onlar benimle ilgili<br />

daha farklı planlar yapmışlar.<br />

Bende bir cevher varsa onu<br />

üstlerim görmüşler zaten...<br />

Santralden rezervasyona geçtim<br />

sonra. Üç senenin ardından<br />

satış biriminde çalıştım ki,<br />

grup satış departmanında<br />

çalışmak çok zevkliydi. Direkt<br />

misafir ile koskoca bir seyahati<br />

planlıyorsunuz. Çok yoğun<br />

olarak çalıştığım altı senem<br />

geçti orada. Rezervasyon ve<br />

satış birimleri gelir yönetiminin<br />

bazını oluşturuyor zaten. İşin<br />

özünü sindiriyorsunuz, trafiğini<br />

yönetiyorsunuz ve bu şekilde<br />

geliri artırma imkanımız oluyor.<br />

Bana göre iyi bir gelircinin<br />

otelcilik sektöründe rezervasyon<br />

ve grup satış geçmişinin olması<br />

çok önemli.<br />

Çırağan Palace Kempinski<br />

bünyesine nasıl dahil oldunuz,<br />

anlatır mısınız?<br />

Buraya 2002 Ekim ayında yine<br />

grup satış yapmak üzere dahil<br />

oldum. Otelciyseniz Çırağan<br />

Sarayı, Kempinski mutlaka<br />

çalışmanız gereken önemli bir<br />

marka. Benim için de iyi bir<br />

fırsattı. Ben de bu fırsatı en<br />

iyi şekilde değerlendirmeye<br />

çalıştım. Satışta çok uzun<br />

süre kalmadım. 2003 Haziran<br />

ayında bir terfiyle hem Çırağan<br />

Sarayı’nın Yönetim Kurulu’na<br />

dahil edildim hem de otelin Gelir<br />

Yönetimi görevine getirildim.<br />

Gelir Yönetimi nedir, görev<br />

tanımınızı daha detaylı<br />

aktarabilir misiniz?<br />

Gelir Yönetimi ilk başta<br />

muhasebe ve finans olarak<br />

algılansa da yaptığımız iş çok<br />

farklı. Hava yollarından doğan bir<br />

iş kolu bu. Nasıl ki uçaklarda her<br />

koltuk farklı fiyatlara satılıyorsa<br />

benzeri şekilde otel yatakları<br />

için de belli bir fiyatlandırma<br />

çalışması yapılıyor.<br />

Bir otelde satış, pazarlama,<br />

iletişim ve gelir yönetimi hedefe<br />

ulaşmada hepsi birlikte kol<br />

kola yürüyor. Gelir yönetimi her<br />

iki birimin tam ortasında, bir<br />

otelin fiyatlandırma politikasını<br />

belirleyen bir birim. Biz stratejiyi<br />

belirliyoruz. Benim görevim<br />

satış ve PR gibi vitrin değil,<br />

daha ziyade geri planda, strateji<br />

kurgulaması yapmak.<br />

Bu görevimi 2003 senesinden<br />

itibaren sadece Çırağan Palace<br />

Kempinski için yapıyordum.<br />

Daha sonra Türkiye ve<br />

Bulgaristan Otelleri adına<br />

da yapmaya başladım. Bölge<br />

daha da genişleyince Güney<br />

Avrupa Otelleri’ni dahil ettik.<br />

Benim bölgem olsun olmasın,<br />

Kempinski markası ofisinden<br />

yönlendirilen her bir otel için bu<br />

desteği vermeyi sürdürüyorum.<br />

Gelir Yönetimi’nde geniş<br />

bir ağa hakimiyet çok kolay<br />

olmasa gerek. Konunun hassas<br />

noktaları, bölgesel denge ve<br />

kriterleri neler oluyor?<br />

Kempinski Grubu markası olarak<br />

Türkiye’de İstanbul, Antalya ve<br />

Bodrum’da varız. Aynı coğrafyada<br />

olduğumuz için bunu başarmak<br />

daha kolay tabii.<br />

Yurt içinde Çırağan Palace<br />

Kempinski olarak şehir oteli<br />

konseptimizle ayrışıyoruz ki, o<br />

da zaten yaz döneminde Boğaz’a<br />

nazır konumuyla adeta bir<br />

resort otele dönüşüyor. Kışın da<br />

tamamen bir iş oteli oluyoruz.<br />

Böyle bir değişken pazar yapısına<br />

sahip olsak da bunun son derece<br />

sağlıklı olduğunu düşünüyorum.<br />

Aynı ürünlerimiz sepette değil, iyi<br />

bir dağılım var. Buna göre de bir<br />

gelir stabilitesi olabiliyor.<br />

Bunların dışında Malta ve<br />

Estepona yine resort oteller. San<br />

Clemente Kempinski Venedik ve<br />

St. Moritz Kempinski İsviçre’ye<br />

de bir dönem destek sağladık.<br />

Çırağan Palace Kempinski<br />

olmamız, öncü konumumuz<br />

ve tecrübemiz verdiğimiz bu<br />

desteklerde çok etkili oluyor<br />

tabii.<br />

Bir gelir yöneticisi için en kritik<br />

noktalar neler diye sorsam?<br />

Bizim işimizde yenilikleri<br />

takip etmek çok önemli. Son<br />

dönemde dijital dünya çok<br />

geliştiği için gelir farklı kanallar<br />

üzerinden sağlanıyor. Booking.<br />

com, Expedia gibi ortak<br />

çalıştığımız üçüncü parti olarak<br />

isimlendirdiğimiz kanallar<br />

var. Elbetteki gibi Kempinski<br />

olarak direkt kendi rezervasyon<br />

kanalımız mevcut. Leading <strong>Hotel</strong><br />

of the Worlds’ün Türkiye’deki<br />

ilk üyesiyiz, o kanalda bağlı<br />

olduğumuz bir network ağımız var.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!