24.10.2018 Views

Hotel Restaurant Magazine October 2018

Hotel Restaurant Magazine October 2018

Hotel Restaurant Magazine October 2018

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Yonca Hanım, kariyer<br />

geçmişinizi böyle anlattınız.<br />

Ya yöneticilik tanımınız? Sizin<br />

için yöneticilik nerede başlar,<br />

nerede biter?<br />

Disiplin hayatımın her<br />

noktasında var. 14 yaşında<br />

bir kızım var. Doğduğu andan<br />

itibaren asansöre bindiğim<br />

anda ev biter, iş başlar. Ev<br />

ile işi ayırmak bence çok<br />

önemli, başarı da bu şekilde<br />

geliyor. Özellikle bu konuda iç<br />

disiplinim çok yüksek.<br />

Onun dışında hırslıyım,<br />

yeniliklere açığım. Bunun da<br />

büyük bir avantaj olduğunu<br />

düşünüyorum. Ülke olarak<br />

hem ekonomik hem politik<br />

olarak büyük bir değişimden<br />

geçiyoruz. Otelcilikte de sektör<br />

olarak yeniliklere açık olmak<br />

ve adaptasyon çok önemli. Bu<br />

benim kişiliğimde de var zaten.<br />

Bilgiyi paylaşmak, öğretmek,<br />

fayda üretmek de çok kıymetli<br />

benim için. 30 senedir bu<br />

sektörün içindeyim. Şu anda<br />

beni en fazla mutlu ve motive<br />

eden birlikte çalıştığım<br />

insanları geliştirmek ve<br />

yönetici konumuna getirmek.<br />

Aynı şekilde grup olarak<br />

da insan yönetimini önemsiyor ve<br />

öncelik veriyoruz. Misal, bu sene hem<br />

e-ticaret müdürümüzü hem de gelirler<br />

müdürümüzü Dubai’ye transfer ettik.<br />

Başarılı bir profesyonel hayatın özel<br />

hayatınıza yansıması nasıl oluyor? Kendi<br />

motivasyonunuzu artırmak için neler<br />

yapıyorsunuz? Özel zevklerinizden de<br />

bahsedebilir misiniz biraz?<br />

Biraz önce de söylediğim gibi değişimlere,<br />

yeniliklere çok açığım. Hızlı adapte<br />

olurum. Çağımız da bunu gerektirdiği için<br />

önemli bir özellik olduğunu düşünüyorum.<br />

Onun dışında hobim fotoğraf çekmek.<br />

Görsellik benim için çok önemli. Alışveriş<br />

yapmayı çok seviyorum. Türkiye’deki ve<br />

dünyadaki moda trendlerini yakından<br />

takip ederim. Online alışverişi de çok<br />

tercih ediyorum.<br />

Mesleki hastalıklarınız var mı? Ya<br />

da şöyle sorayım, Çırağan Palace<br />

Kempinski gibi lüks segment bir<br />

markanın gelir yöneticisi olmak<br />

seyahatlerinizdeki hizmet ve servis<br />

beklentilerinizi ne şekilde etkiliyor?<br />

Biraz daha mükemmeliyetçi oluyorsunuz.<br />

Bir de tabii burada ister istemez lükse<br />

alışıyoruz. Örneğin bizim kahve içme<br />

standardımız bu, 16 senedir ben kahveyi<br />

bu şekilde içiyorum. Daha altında bir<br />

sunum ve servis aldığımdaysa bunun<br />

iyileştirilmesi için o anda fikirler<br />

paylaşıyorum.<br />

Bununla beraber zincirin de bizden<br />

öncü olmakla ilgili yüksek beklentileri<br />

oluyor. Buna örnek “inroom checkin”<br />

hizmetimizi verebilirim. “Lady in<br />

Red” dediğimiz karşılama yapan ekip<br />

arkadaşlarımız check-in işlemini<br />

resepsiyonda değil, odanın içinde<br />

yapıyorlar. Bu da misafirin vakit<br />

kaybetmeksizin konaklamasına imkan<br />

veriyor. Bu uygulamamız ile dünyadaki<br />

diğer Kempinski otellerine örnek olduk.<br />

Bizler misafirlerimize bu hizmetleri en<br />

yüksek seviyede vermeye çalışırken aynı<br />

şekilde ben de konakladığım otellerde<br />

benzer şekilde çağımızı yakalayan<br />

örnekler deneyimlemek isterim.<br />

Çırağan Palace Kempinski markasının<br />

öncü misyonu gibi bir çalışanı olarak da<br />

öncü olabilmek çok önemli. Bu konuda<br />

hem zincir hem de sektör içinde yön<br />

veren olarak gösterilmek gurur verici. Bu<br />

da sektörde uzun senelerdir var olmanın<br />

ve lider bir markada çalışmanın sonuçları<br />

sanırım.<br />

Türkiye ve Güney Avrupa Kempinski<br />

Otelleri, Gelirler Direktörü olmanın iş<br />

dünyasında bir kadın olarak anlamı ve<br />

sorumlulukları nelerdir?<br />

Bir kadın olarak,<br />

Avrupa’nın en köklü<br />

lüks otel grubu olan<br />

Kempinski markası<br />

tarafından işletilen<br />

tarihi 17. yüzyıla<br />

dayanan Çırağan<br />

Sarayı’nı uluslararası<br />

platformlarda<br />

temsil etmekten<br />

gurur duyuyorum.<br />

Uluslararası ekonomi<br />

dergisi tarafından<br />

‘’Global ekonomiye yön<br />

veren ilk 100 kadın’’<br />

arasında yer aldım.<br />

Kadın olarak birçok<br />

görevi bir arada<br />

yapabiliyor olmamız<br />

ve analitik düşünme<br />

yeteneğimiz bize<br />

daha fazla görev<br />

ve sorumluluklarla<br />

birlikte, özgüven de<br />

veriyor. Bu konuya<br />

ilişkin Çırağan Palace Kempinski İstanbul<br />

yönetim kurulunun yüzde 40’ını kadınların<br />

oluşturduğunu söylemekten mutluluk<br />

duyuyorum. Umuyorum bu diğer pek çok<br />

kuruma da örnek olur. Çocuklarımıza<br />

ve yeni nesillere daha iyi bir gelecek<br />

hazırlayabilmemiz için tüm sektörlerde<br />

kadın erkek çalışan oranında güzel bir<br />

denge sağlanmalıdır. Özellikle içinde<br />

var olduğumuz bu dijital çağda cinsiyet<br />

ayrımı yapmadan eşit şartlar ve haklar<br />

ile daha da iyi bir geleceğin yeni nesilleri<br />

beklediğini düşünüyorum.<br />

Yöneticilik, eş olma ve anne olma<br />

arasında rol çatışmaları yaşadığınız<br />

oluyor mu hiç?<br />

Yönetmek duygusu zaman zaman<br />

eve de taşınıyor tabii ki. Ama ev halkı<br />

duruma hemen müdahale edip artık evde<br />

olduğumu hatırlatmakta gecikmiyorlar.<br />

Ben de hemen adapte oluyorum. Bu<br />

dengeyi kurduğunuz zaman evde de<br />

mutluluk kaçınılmaz oluyor.<br />

Bundan sonra neler yapmak<br />

istiyorsunuz?<br />

Önümüzdeki dönemde de Kempinski<br />

bünyesinde bölge pozisyonlarına<br />

genişleterek devam etmek istiyorum.<br />

Bölgesel yoğunluğu artırarak grubun<br />

diğer farklı otellerine de destek vermek<br />

hedefindeyim. Kişisel manada ise en<br />

büyük emelim, insan gelişimine katkıda<br />

bulunmak, yeni yöneticiler yetiştirerek<br />

sektöre fayda sağlayabilmek.

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!