Steiermarkwein Ausgabe 5 - Sommer 2010

Ein Weingut voller Leben
Wir leben in einer wunderbar kulinarischen Zeit. Vor allem im Weingut Schneeberger. Dort
beflügelt der Teamgeist die kreativen Seelen in der Küche und im Keller. Als erfolgreiches
„Trainerduo“ motivieren vor Ort Heide und Johann Schneeberger ihren „Spielerkader“.
Die Familie Schneeberger serviert ihren Gästen im Buschenschank
viele köstliche Schmankerln, dazu reicht man hausgebackenes
Brot und hauseigene Qualitätsweine
Auf ihrem schmucken Weingut
zei gen die Familie Schneeberger
und ihre Mitarbeiter gerne, dass
sie im Grunde ihres Herzens leidenschaftliche
Genießer sind. Es werden
Feste gefeiert, wie sie fallen, die Plätze
in der Buschenschank und auf der
herrlichen Terrasse sind besetzt von
fröhlichen Menschen und die Gäste
werden immer liebevoll und zuvorkommend
umsorgt. Vor allem achtet
man darauf, dass sich die Besucher
niveauvoll und heimatbewusst ernähren,
denn das Weingut Schneeberger
ist eine quicklebendige, pulsierende
Fein schmecker-Adresse, prämiert mit
18
dem Siegel „Ausgezeichnete Buschenschank“.
Verantwortlich für diesen Erfolg
ist der sprichwörtliche Teamgeist
aller Mitarbeiter, die ordnenden Hände
halten Heide und Johann Schneeberger
über ihre Mannschaft. Und diese
versteht ihr Handwerk wie kaum eine
andere. Das Küchenteam rund um
Margret und Martina – den Töchtern
des Hauses – gehört besonders vor
den Vorhang. Was hier an Vielfältigkeit,
Kreativität und sorgsamem Umgang
mit den heimischen Lebensmitteln
geleistet wird sucht seines gleichen!
Mit viel Einfallsreichtum bereichert
man die Speisekarte mit zahlreichen
Text: Henry Sams Fotos: Apresvino
Schmankerln. Die Zutaten dafür kommen
vorwiegend aus der Region, denn
die beiden Schwestern servieren ihren
Gästen alle guten Gaben der Südsteiermark.
Neben Klassikern wie Brettljause,
belegte Brote auch hausgemachte
Delikatessen wie Pestos, Marmeladen,
Konfitüren, Chutneys, Sulzen oder
pikant-sauer Eingelegtes. Der Küchenkompass
macht aber auch appetitliche
Sidesteps und schlägt dann in Richtung
Flossentiere aus. Herausragend
der Fischteller. Für große Feste baut
man gerne reichhaltige Büffets auf.
Selbstverständlich ist das Brot hausgebacken,
auch Fleisch- und Wurstwaren
werden alle selbst verarbeitet. Zu
den Köstlichkeiten wählt man aus der
Weinkarte den passenden Tropfen. Der
Gast schätzt und honoriert das alles
mit langjähriger Treue. >>>
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Buschenschank –
Weingut und Steirische Kellerei
Johann Schneeberger
Pernitsch 19
8451 Heimschuh | Stmk.
Tel.: +43/3452/83934
www.weingut-schneeberger.at