Steiermarkwein Ausgabe 5 - Sommer 2010
Sommer 2010 Schilcherland Spezial
Sommer 2010
Schilcherland Spezial
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Sacher-Küche<br />
mit Kernöl g.g.A.<br />
70<br />
René Leitgeb liebt<br />
steirisches Kernöl g.g.A.<br />
Große Lehrmeister weisen seit eh und<br />
je ihren Schülern den Weg. Bei René<br />
Leitgeb waren das der Jahrhundertkoch<br />
Eckhart Witzigmann und Jörg<br />
Wörther. Heute ist Leitgeb selbst ein<br />
großer Star in der Küche und greift<br />
im Café-Restaurant Sacher in Graz<br />
leidenschaftlich gern zum Kochlöffel.<br />
Er verarbeitet dort nur erstklassige<br />
Produkte, vorwiegend aus der Region.<br />
Dazu zählt auch das steirische Kürbiskernöl<br />
g.g.A. „Ich fühle mich durch<br />
und durch unserer Genusshauptstadt<br />
Graz verpflichtet“, so der sympathische<br />
2-Hauben-Koch. „Das heimische Kürbiskernöl<br />
mit seinen nussigen Aromen<br />
harmoniert mit vielen meiner Kreationen.“<br />
René Leitgeb leistet vor allem bei<br />
seinen vielen internationalen Gästen<br />
Überzeugungsarbeit. Wie beim Beef<br />
Tartare. Dieses serviert er mit einer<br />
Mayonnaise aus steirischem Kernöl.<br />
Mmmh – kommt es da aus dem Mund<br />
der verwöhnten Gäste. „Man braucht<br />
nicht immer Mut, um ausgefallene<br />
Kreationen zu servieren. Nur ausgezeichnete<br />
Produkte, die miteinander<br />
harmonieren“, so René Leitgeb.<br />
INFORMATIONEN:<br />
Steirisches Kürbiskernöl, Erzeugerring<br />
Julius Strauß Weg 1a<br />
8430 Leibnitz<br />
Tel. +43(0)3452/ 72 1 51<br />
www.steirisches-kuerbiskernoel-gga.at
Change language