Steiermarkwein Ausgabe 5 - Sommer 2010

den ersten Blick. Keine Omnipräsenz in
aller Munde, keine auf allen Marktplätzen
angebotenen ,Mainstreamselbstläufer‘,
welche sofort Gefallen finden“,
sagt Fredi Ploder. Dafür gewähren seine
„entwöhnten“ Weine tiefe Einblicke.
„Wenn es um unseren Seelenstrom
geht, um Sortentypizität, um`s Terroir
und um meine Handschrift als Winzer
bin ich gerne Weingartenarbeiter, Traktorfahrer,
Kellermeister und Verkäufer.
Selbstredend, dass wir unser Arbeitsklima
so angenehm wie möglich gestalten!
Unbeeinflusste Bodenzusammensetzungen
und Versorgungen, das
alles ist Terroir!“ Fredi Ploder strebt auf
seinem Weingut eine ganzheitliche
biodynamische Landwirtschaft an.
„Es tut gut, unmittelbar mitzuerleben
wie die Pflege der Weinstöcke Früchte
trägt. Wie die Aussaaten unserer
Begrünungen Auswirkungen auf unser
Bodenleben, die Durchwurzelung
und die Fauna über Erde – Nutzinsekten
– sichtbar werden“, so der leidenschaftliche
Revoluzzer. Die Weine von
Ploder-Rosenberg sprechen eine eigene
Sprache. „Tiefgang und Potential
bekommen unsere Weine mit unseren
Vulkanland-Lagen.“ Von dort stammen
die Linea-Weine wie Pinot Gris, Sauvignon
Blanc aber auch Gewürztraminer
und Viognier. Mit dem Vulkanland eng
verwurztel ist auch Fredi Ploders Eruption
Morillon.
Das Terroir fördert große Weine
Im südoststeirischen Vulkanland wurzeln
auch die Rebstöcke von Walter
Frauwallner aus Straden. Der junge
Winzer und Seriensieger bei der stei-
Walter Frauwallner,
2facher Landessieger
2010 mit Welschriesling
und Eruption Morillon
vom Buch 2007
rischen Landesweinbewertung – 2010
wurde er wie im Vorjahr Doppelsieger –
befasst sich eingehend mit den Bodenprofilen
seiner Weingärten. „Nicht der
Zuckergehalt der Trauben bringt große
Weine hervor sondern das Terroir meiner
Lagen“, so der sympathische Weinbauer.
Auf der Suche nach Nährstoffen
wie Mineralien dringen die Wurzeln
der Reben tief in die Erde ein und bringen
so den „Boden“ in den Wein. Die
geografische Lage eines Weingartens
kann auf wenigen hundert Metern
Unterschied das Geschmacksbild einer
Sorte im Wein völlig anders zum
Ausdruck bringen. Besonders augenscheinlich
zeigt sich das bei der Lage
Hochrosenberg, wo auf zwei verschiedenen
Parzellen Sauvignon Blanc
wurzelt. Bei beiden Rieden sind das
Ausgangsmaterial tertiäre Sedimente,
eine Lage davon wird noch von Basaltverwitterung
beeinflusst. Auch der
Kalkgehalt des Bodens schwankt zwischen
beiden Lagen von kalkarm über
mäßig kalkhaltig bis stark kalkhältig.
Ebenso das Wasserspeichervermögen
zwischen 150 l/m2 auf ein Meter Profiltiefe
und 120 l/m2. Walter Frauwallner:
„Die Bodenzusammensetzung ist auch
entscheidend, welche Rebsorte ich auf
welchen Boden pflanze. Man muss da
ins Detail gehen, denn nicht jede Rebe
eignet sich für einen Weinberg.“ Die
Lagenweine von Walter Frauwallner
werden unter „von Buch“ vermarktet,
ebenso wie Fredi Ploder ist er Mitglied
der Interessensgemeinschaft Eruption,
die sich ausschließlich Burgunderweinen
widmet. > Weiter nächste Seite
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