Steiermarkwein Ausgabe 5 - Sommer 2010
Sommer 2010 Schilcherland Spezial
Sommer 2010
Schilcherland Spezial
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Morandell lud zur edlen Weingala<br />
Ein Fixpunkt der steirischen<br />
Weinszene ist die jährliche<br />
Weingala des Tiroler Weinhandelshauses<br />
Morandell.<br />
Im eindrucksvollen Ambiente<br />
der Aula in der Alten<br />
Universität Graz präsentierte<br />
man burgenländischen<br />
und steirischen Gastwirten,<br />
Vinothekenbetreibern<br />
und privaten Weinkunden,<br />
die bei Morandell gelisteten<br />
Weinbaubetriebe<br />
und deren Weine. Neben<br />
Vom Käsehof zum Haubenlokal<br />
Glückwunsch. Der Käsehof<br />
Abel in Glanz an der Südsteirischen<br />
Weinstraße feiert<br />
dieses Jahr ein Jubiläum<br />
– ein mehrfaches. Vor 25<br />
Jahren begannen Gabi und<br />
Andreas Abel mit ihrer Hofkäserei<br />
und machten mit<br />
ihren Produkten sogleich<br />
Furore. Vor zehn Jahren<br />
realisierte dann das Gastroehepaar<br />
dann ihre Vision<br />
von einem Wirtshaus und<br />
schufen damit ein neues<br />
90<br />
Große Gala für<br />
den Wein (v.l.):<br />
Chri stoph<br />
Morandell,<br />
Erwin Sabathi,<br />
Gerhard Wohlmuth,<br />
Mario<br />
Morandell und<br />
Günther Polz-<br />
Lari<br />
zahlreichen nationalen und<br />
internationalen Weingütern<br />
war die Steiermark mit 12<br />
Winzern aus der Süd-, Ost-<br />
und Weststeiermark vertreten.<br />
Viele der heimischen<br />
Weinbauern waren persönlich<br />
anwesend, um sich mit<br />
Kollegen, der Fachjury oder<br />
einzelnen Weinliebhabern<br />
auszutauschen und in interessanten<br />
Gesprächen die<br />
Seele der einzelnen Weine<br />
zu erforschen.<br />
Gabi und<br />
Andreas Abel<br />
mit Tochter<br />
Anna-Maria<br />
(v.l.) pflegen<br />
leidenschaftlich<br />
eine gehobene<br />
Wirtshauskultur<br />
mit Haube<br />
Domizil für Feinschmecker,<br />
die es sich gleich vor Ort<br />
gut gehen lassen wollten.<br />
Die Kochkunst von Gabi<br />
Abel blieb nicht lange ohne<br />
Folgen und wurde von den<br />
Testern des Gault Millau<br />
mit einer Haube belohnt.<br />
Seit kurzem ist nun Tochter<br />
Anna-Maria nach Lehrjahren<br />
in großen Häusern<br />
wieder zu Hause und für die<br />
Patisserie zuständig.<br />
www.kaesehof-abel.at<br />
Der Lieblingskoch der Oligarchen<br />
11 Starköche machten die<br />
Steiermark im Juni wieder<br />
zum kulinarischen Nabel<br />
der Welt. Einen Abend lang<br />
verwöhnte unter anderen<br />
Gastkoch David Memmerlé<br />
aus Moskau die Gäste im<br />
Hotel-Restaurant Sattlerhof<br />
in Gamlitz (Bezirk Leibnitz).<br />
Der Starkoch zählt zur neuen<br />
Generationen der Moskauer<br />
Kochelite und arbeitet<br />
im Crystal Room Moskau<br />
im Baccarat, einem Inbegriff<br />
Die Freiheitsstatue in Washington<br />
Foto anspress<br />
Kultur folgt Natur, Design<br />
dem Wein – extravagant<br />
sind die Exponate des steirischen<br />
Designerduos Robert<br />
Heinzl und Gustav Schneeberger.<br />
Der eine – Heinzl<br />
– bringt sich als Tischlermeister<br />
ein, der andere als<br />
Weinbaumeister. Gemeinsam<br />
kreieren sie exklusive<br />
David Hemmerlé<br />
(rechts)<br />
verwöhnt in<br />
Moskau im<br />
Crystal Room<br />
die Oligarchen,<br />
in Gamlitz<br />
kochte er mit<br />
Hannes Sattler<br />
groß auf<br />
von Luxus. David Memmerlé<br />
servierte am Sattlerhof<br />
erlesene Krea tionen, die in<br />
Moskau sonst nur Milliardären<br />
und Oligarchen vorbehalten<br />
sind. Er interpretierte<br />
dabei die russische Küche<br />
mit französischer Raffinesse<br />
und sorgte damit für<br />
einen unvergesslichen Kick.<br />
Vollendet wurde der Abend<br />
mit 3 Gängen von Patron<br />
Hannes Sattler.<br />
www.gourmetreisefestival.com<br />
Gustav Schneeberger (links)<br />
und Robert Heinzl mit ihrer<br />
Freiheitsstatue<br />
Weinkellereinrichtungen<br />
wie Humidore für große<br />
Weine. Ein besonders edles<br />
und wertvolles Stück ist das<br />
der New Yorker Freiheitsstatue<br />
nachempfundene<br />
Kunstobjekt aus Holz (siehe<br />
Foto). Dieses dient sowohl<br />
als Weinschrank aber auch<br />
als Weinausschank. Präsentiert<br />
wurde das vom<br />
Fass-Schnitzer Christian<br />
Nechutny gefertigte Einzelstück<br />
beim Steirerfest in der<br />
österreichischen Botschaft<br />
in Washington (USA). Unter<br />
den Bewunderern Botschafter<br />
Dr. Prosl, Generalkonsul<br />
Gernot Wiedner und viele<br />
andere Gäste.<br />
www.rebenholz.at
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