Steiermarkwein Ausgabe 5 - Sommer 2010

Im Schilcher steckt die ganze Tradition des Schilcherlandes.
Ein Hotspot der Region sind die Weingärten und
Buschenschänken in St. Stefan ob Stainz (rechts).
Urige Gemütlichkeit und zeitgemäßen Komfort bietet
das Hoteldorf Klugbauer am Reinischkogel seinen
Urlaubs- und Seminargästen (unten).
Der Schilcher ist ein idealer Jausenbegleiter, der Stainzer
Flascherlzug ein originales Gefährt aus vergangenen
Zeiten und immer noch flott unterwegs (unten rechts).
Der weststeirische Schilcher wird
wegen seiner geradlinigen Stilistik
geliebt. Traditionell knochentrocken
mit viel frischer Frucht und passender
Säure. Er weckt die Lebensgeister
müder Wanderer und ist ein überaus
appetitlicher Begleiter einer deftigen
Buschenschank-Jause. Die einst rustikale
Art dieses Weines und die harte
Arbeit der Winzer in den steilen Weinbergen
hat in der Vergangenheit wohl
auch den Menschenschlag mit seinem
herben Charme geprägt. Der Schilcher
erzählt die Geschichte seiner Herkunft
in vielen Facetten, heute ist eine neue
Generation am Werk, noch immer ei-
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Foto: SCHIFFER PHOTODESIGN
genwillig aber mit viel Geschmack.
Für die jungen Weinbauern, Restaurantbetreiber,
Vinothekare ist die Welt
in der Weststeiermark nicht zu Ende,
längst sind sie in der Gegenwart angekommen.
Zeitgeist und Moderne
haben Einzug gehalten, weltoffen begegnet
man in Stainz und Umgebung
den Gästen und bleibt dennoch mit
der Region verwurzelt. Kreative Köche,
Winzer und Bauern verwandeln
dabei die köstlichen Gaben der Natur
in Wein, Geselchtes, Brot und Käse,
auch die Handwerkskunst erlebt eine
Renaissance. Ebenso bedient man im
Schilcherland den gesundheitsbe-
wussten Genießer mit Wildkräuterwanderungen
und Kochseminaren, ist
dem Kernöl auf der Spur oder feiert auf
Schloss Stainz Weinfeste. Und in der
Stiftskirche greift jährlich Stardirigent
Nicolaus Harnoncourt persönlich zum
Taktstock.
Der Hotspot der Weinbauregion im
Schilcherland sind die steilen Weinberge
oberhalb von Stainz. Doch wer
meint, im Tal fehle es an Weitblick, der
irrt. Die schmucken Bürgerhäuser in
Stainz sind nicht nur prächtige Kulissen
für kulinarische Inszenierungen,
eine kleine, aber pulsierende Szene
lockt zum Flanieren. Ein „must“ ist das