Steiermarkwein Ausgabe 11 - Winter 2011

Architekt Jaime Gaztelu gestaltete den
Barrique-Keller der Bodega Señorío de
Otazu in Navarra bei Pamplona
Weinbau-Architektur
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Seit mehr als zwei Jahrzehnten bedient die Architektur mit vielen spannenden
Entwürfen die Weinwelt und vereint damit Funktionalität und Eleganz.
Wie das köstlichste aller Genussmittel
die Architektur im Weinbau
beflügelt, lässt sich anhand vieler
Beispiele spektakulärer Weingüter ablesen.
In allen Weinbau-Ländern der
Welt hat sich vor rund 25 Jahren ein
vinologischer Bauboom entwickelt,
dessen Ende noch längst nicht absehbar
ist. Auch kleinere Weingüter in
Österreich verpflichten heute renommierte
Architekten, die mit großen
Gesten und in mannigfaltigen Formen
moderne Entwürfe realisieren. Dass all
diese außergewöhnlichen Bauten trotz
einer gewissen Inflationierung über
die Jahre hinweg nie banal oder langweilig
wirken, verdankt man vor allem
der Ambivalenz von geforderter Funktionalität
und gewünschter Ästhetik,
welche die zeitgemäße Weinbau-Architektur
bestimmt. Zwingend scheint
dabei die Symbiose zwischen Architekt
und Winzer. Das verhindert zum einen,
Von Henry Sams | Fotos: Henry Sams, Peter Philipp, DI Igor Skacel, Bülent Kalpaklioglu, KK
dass die Planer keine selbstbezogenen
Monumente für sich bauen, die für die
Weinbereitung nichts taugen, zum
anderen fördert dieses Zusammenwirken
die formschöne Umsetzung
von Zweckbauten, die für sich selbst
und für die darin entstehenden Weine
Werbung machen. Noch vor drei
Jahrzehnten hätte diese gestalterische
Metamorphose Kopfschütteln hervorgerufen
und kaum ein Winzer wäre damals
auf die Idee gekommen, seinen
Geldbeutel mit prestigeträchtigen Produktionsstätten
zu belasten. Seitdem
der Wein zum Lifestyle-Element avancierte
und Kultstatus erlangte, zählt
auch eine attraktive Präsentation zur
Selbstverständlichkeit eines jeden modernen
Weinbauers.
Ausgang in Kalifornien
Die wertkonservative Kellerei-Architektur
als neues Schaffensgebiet der
Avantgarde nahm seinen Ausgang
in den USA. Der renommierte Kunstsammler
Jan. I. Shrem schrieb 1984
einen internationalen Architektur-
Wettbewerb für die Neugestaltung
seines Weingutes Clos Pegase im Napa
Valley aus. Den Zuschlag bekam der
amerikanische Disneyland-Architekt
Michael Graves. Das Ergebnis sprengte
bis dahin alle herkömmlichen Wahrnehmungsmuster,
der poppig-bunte
neue Weintempel sorgte mit einem
weltweiten Medienecho für den kulturellen
Aufbruch der modernen Weinarchitektur.
Der französische Baron Eric
de Rothschild engagierte dann 1987
den katalanischen Architekten Ricardo
Bofil, der dem Bordelaiser Weingut
Château Lafite-Rothschild in Pauillac
mit dem Bau eines achteckigen
Barrique-Fasskellers mit einer an die
Antike angelehnte Säulen-Rotunde
ein neues Design verabreichte. Für
das ebenfals in Pauillac beheimatete