Steiermarkwein Ausgabe 11 - Winter 2011

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Vielleicht lautet die kürzeste aller
Definitionen des Vorurteils: Von
anderen ohne ausreichende Begründung
schlecht denken. Diese Formulierung
des amerikanischen Psychologen
Gordon W. Allport zeigt, dass Vorurteile
meist ein vorschnelles Urteil auf
Grundlage unzureichender Informationen
sind. Weitgehend sind Vorurteile
veränderungsresistent wenn zum
Beispiel selbst ernannte Weinkenner
den steirischen Rotweinen keine großen
Qualitäten nachsagen. Der eine
oder andere dieser „Experten“ hebt
mitunter einzelne Rotweine aus der
Südoststeiermark in den Adelsstand.
Wahre Kenner und Weinfreaks lassen
sich von solchen Vorurteilen nicht irritieren
und schätzen die fruchtigen
steirischen Blauen Zweigelts mit ihrem
würzigen Duft nach Kirschen, Weichseln,
sie lieben das weiche, sanfte Toasting,
das steirische Winzer diesem österreichischen
Rotwein beim Ausbau
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Rotweine im Test
Die Steiermark besitzt viele hervorragende Lagen, aus denen großartige
Rotweine stammen. Die nachfolgenden Kostnotizen stammen von Weinakademiker
Hofrat Dr. Alois Bernhart und Henry Sams. Die Reihung folgte
nach Rebsorten beginnend mit Zweigelt und Jahrgängen
verleihen und ihn mitunter zu wahrer
Größe bringen. Andere Weinfreunde
wiederum bevorzugen kräftige Rotweine.
In den späten 1980er Jahren
wurde bei uns vermehrt Cabernet
Sauvignon – genetisch eine Kreuzung
aus Cabernet Franc x Sauvignon Blanc
– kultiviert. Dieser Rotwein überzeugt
durch sein charakteristisches Geruchs-
und Geschmacksbild, vollreif läuft die
Sorte zur abolsuten Hochform auf.
Eine großartige Ergänzung zum tanninreichen
Cabernet Sauvignon ist der
Merlot, der mit wenig Säure und herrlichen,
beerig-süßen Aromen gemeinsam
mit dem Cabernet Sauvignon eine
überaus harmonische Liaison eingeht.
Vor zwanzig Jahren gab es nur wenige
heimische Winzer, die solche Rebsorten
zu einer Cuvée vereinten, heute
finden wir immer mehr solcher Raritäten.
Immer mehr steirische Weinbauern
erkennen das fantastische Potenzial
ihrer Lagen, aus denen große, rote
Gewächse entstehen können. Werden
die Stöcke bestens gepflegt und die
Erträge gering gehalten, dann entstehen
äußerst langlebige, extraktreiche
Tropfen, die sowohl im großen Holz als
auch in französichen Barriques ihrer
Vollendung entgegenreifen. Es ist sehr
spannend, welche starken Charaktere
und ungewöhnlichen Aromen die
Weine aus der Steiermark prägen. Trotz
modernster Kellertechnologien pflegt
man das gute alte „In vino veritas“ und
vinifiziert authentische Weine, die man
regelmäßig auf den Podestplätzen vieler
Weinwettbewerbe platziert.
steiermarkwein testete eine große
Palette steirischer Rotweine und stellt
Ihnen – ohne Reihung – nachfolgend
66 vor. Verkostet wurde in mehreren
Durchgängen, vorwiegend in 3er-
Flights. Die Kostnotizen stammen von
Weinakademiker Hofrat Dr. Alois Bernhart
und Henry Sams.