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Verkosterteam mit Reinhold Polz<br />
Was geschah im Jahr 1989? Staatsratsvorsitzender<br />
Erich Honecker<br />
trat zurück und die Berliner Mauer fiel.<br />
Die DDR war Geschichte. Aber was war<br />
da noch? Das Weingut von Erich Polz<br />
– damals noch alleinverantwortlich –<br />
erntet mit dem Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg<br />
1989 den ersten aus dieser<br />
Riede stammenden Lagenwein. Die<br />
Geburtsstunde dieser Wein-Ikone begleitet<br />
seit damals den Höhenflug der<br />
steirischen Familiendynastie Polz. Der<br />
Lagenwein mit ausgeprägter Frucht,<br />
festem Bau und überaus großer, kühler<br />
Eleganz hat alles, was man für ein<br />
internationales Format braucht. Der<br />
Sauvignon Blanc Hochgrassnitzberg<br />
ist auch ein weiterer Beleg dafür, dass<br />
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die Steiermark stets für schöne Überraschungen<br />
gut ist. Erich Polz: „Der Hochgrassnitzberg<br />
ist wie die Lagen Zieregg<br />
und Witscheiner Herrenberg seit Maria<br />
Theresias Zeiten (1717 geboren, Anm.<br />
Redaktion) als herausragender Weinberg<br />
hervorgetreten.“ Seit dem Jahr<br />
1984 ist die Lage Hochgrassnitzberg<br />
im Besitz der Familie Polz, zuvor wurde<br />
sie gepachtet. „Seit 1982 gab es bei<br />
uns viele Glaubenskriege bezugnehmend<br />
auf Ausbaustil der Weine oder<br />
der Kultivierung der Rebflächen“, sagt<br />
Erich Polz und weiter: „Die Lagenprägung<br />
ist beim Verkosten dieses Sauvignon<br />
Blancs immer hervorgetreten.<br />
Der Sauvignon HG hat immer einen<br />
Hang zum Rassigen.“ Die Gärung die-<br />
Seit 1912 ist das Weingut Erich (links) und Walter<br />
Polz in Familienbesitz. Die Brüder gelten als Architekten<br />
des heutigen Wirtschaftserfolges<br />
Kellermeister Christoph Polz Dipl.-Ing. Günther Polz<br />
ses Weins erfolgt in Edelstahltanks und<br />
großen Holzfässern. „Beim Sauvignon<br />
Blanc Hochgrassnitzberg bündelt diese<br />
Vorgangsweise die Komplexität der<br />
Sortenaromatik und das mineralische<br />
Erbe der Lage zu großer Ausdruckskraft“<br />
ist Christian Krampl, ehemaliger<br />
Kellermeister bei Erich und Walter<br />
Polz, überzeugt. In der Tat ist die kühle<br />
Terroir-Würze sehr überzeugend. „Die<br />
harmonische Abstimmung von Körper<br />
und strukturgebendem Gerbstoff<br />
verleiht selbst den frühen Ikonen wie<br />
der „Erstausgabe“ Jahrgang 1989 noch<br />
viel frisches Leben“, kommentiert unser<br />
Weinsteirer Holger Massner diesen<br />
Wein bei einer Nachverkostung. Seine<br />
Eindrücke über den Sauvignon>>>
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