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Foto: Franz Crepaz<br />
Barmixer-Wettbewerb. Beim „Barman of the<br />
Year Junior 20<strong>11</strong>“ im Wiener Hotel Marriott, bei dem Schüler von<br />
Tourismusschulen Cocktails ohne Alkohol mixen müssen, konnte<br />
Philipp Posch (Ilz) aus dem 5. Jahrgang der HLT Tourismusschulen<br />
Bad Gleichenberg den hervorragenden zweiten Platz belegen.<br />
Seine Eigenkreation „Sange de Taureau“ (Stierblut), eine Kombination<br />
aus Zwetschken-, Cranberry-, Ananas- und Limettensaft mit<br />
Zimtsirup und RedBull verzauberte Jury und Gäste gleichermaßen.<br />
Am Foto Philipp Posch im Bild mit KR Fritz Kaufmann (WK NÖ) und<br />
KR Ing. Josef Bitzinger (WK Wien), Miss Niederösterreich Lisa Bernhauser<br />
und Dipl.-Päd. Josef Sorger (2.v.r.) aus Bad Gleichenberg.<br />
Klugbauer. Bereits zum dritten<br />
Mal wurde am weststeirischen Reinischkogel<br />
beim GH Klugbauer das Hochlandrindkulinarium<br />
veranstaltet. Das Fleisch<br />
dieser schottischen Rinder ist hocharomatisch,<br />
kurzfaserig, zart, hat 30%<br />
weniger Cholesterin und nur halb soviel<br />
Fett als normales Rindfleisch. „Es lässt<br />
sich daher auch in der Diätküche und<br />
für eine bewusste gesunde Ernährung<br />
verwenden“, sagt Stefan Klug.<br />
Jungsommelier. Mehr als 40 Teilnehmer aus 21<br />
Schulen stellten sich in Krems dem Wein-Jungsommelier-Wettbewerb.<br />
Mit Thomas Geiger (3. Platz) und Katharina Reiterer (7.<br />
Platz) erreichten zwei Schüler der Tourismusschulen Bad Gleichenberg<br />
das Finale. Unser Foto zeigt die beiden mit Dipl.-Sommelier<br />
Horst Roßegger (l.) und Weinakademiker Gerhard Ebner.<br />
Muster-Schüler. Bei der diesjährigen<br />
Tennis Trophy in Wien konnten<br />
Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen<br />
Bad Gleichenberg ihre Musterleistungen<br />
unter Beweis stellen. Unter der<br />
Leitung von Fachlehrer Erich Pölzl, Josef<br />
Sorger und Willibald Wolf verwöhnten<br />
die engagierten Tourismusschüler zahlreiche<br />
Ehrengäste wie Tennis-Hero Thomas<br />
Muster aus Leibnitz, der sich vollauf<br />
begeistert ob des guten Service zeigte.<br />
Bio-Kost. In der Bioalm Wassermann<br />
im weststeirischen Sommereben<br />
am Reinischkogel werden regionale<br />
Spezialitäten wie Wildgerichte vom<br />
Damwild, Rotwild, Reh sowie Forellen<br />
aus der eigenen, biologisch-zertifizierten<br />
Bio-Landwirtschaft den Restaurantgästen<br />
angeboten. Dazu kredenzt man<br />
steirische Qualitätsweine, auch solche<br />
aus eigener Produktion wie kürzlich bei<br />
einem kulinarischen Bio-Event.<br />
Big Bottle Party Hamburg. Großartige<br />
Stimmung herrschte auf der diesjährigen Big Bottle Party in<br />
Hamburg. Beatrix und Oliver Drennig holten sich dort wertvolle<br />
Tipps für ihren Großflaschen-Event in Leibnitz (siehe Seite 8), auf<br />
unserem Bild mit „Österreichs Mr. Grüner Veltliner” Bernhard Ott<br />
aus Feuersbrunn in Niederösterreich.<br />
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