2011 / 2012 - VK Mühlen AG

20 geschäftsbericht 2011 / 2012 der vk mühlen ag
b) Wettbewerbs- und Marktverhältnisse in Polen und Ungarn
Der Bereich Mühlen Ausland bestand bis zum Verkauf Ende Januar dieses Jahres vorrangig aus
unseren Aktivitäten in Polen. Unsere Mühle in Ungarn ist seit dem 1. Oktober 2011 verpachtet.
c) Wettbewerbs- und Marktentwicklung Müller’s Mühle
Müller’s Mühle ist die deutsche Qualitätsmarke für Reis und Hülsenfrüchte. Sie steht seit über
hundert Jahren für Vertrauen, Tradition, Kompetenz und höchste Sorgfalt in Auswahl und Verarbeitung.
Der Absatz von Reis in Deutschland ist leicht rückläufig. Erschwerend kommt hinzu, dass der
Reismarkt im Lebensmitteleinzelhandel zunehmend von Handelsmarken dominiert wird, die
sich neben Preis-Einstiegsmarken auch als Mittelpreis- und Premiummarken etablieren. Der
Marktanteil der Handelsmarken beträgt rund 70 %. Starke internationale Marken – sogenannte
A-Marken – können sich aktuell noch behaupten, fallen aber mit permanenten und aggressiven
Preisaktionen in den Geschäften auf. Sogenannte B- und C-Marken haben mittelfristig keine Bedeutung
mehr. Der Marktanteil von Müller’s Mühle im Markensegment liegt derzeit bei nur noch
1,1 % (Vorjahr: 2 %).
Der Hülsenfruchtabsatz ist ebenfalls leicht rückläufig. Handelsmarken haben in diesem Segment
keine übergeordnete Bedeutung. Müller’s Mühle ist weiterhin mit rund 50 % uneingeschränkter
Marktführer. Zudem werden die meisten Handelsmarken ebenfalls von Müller’s Mühle produziert.
Das Geschäftsjahr 2011 / 2012 stand bei Müller’s Mühle im Zeichen der Sortimentsoptimierung.
So konnten im Reis-Spezialitätensegment des Lebensmitteleinzelhandels die beliebten Sorten
Basmati, Risotto, Langkorn und Wildreis in attraktiven, wiederverschließbaren und standfesten
500 g zip-Beuteln in den Regalen des Lebensmittelhandels etabliert werden.
Couscous und Bulgur, die auch unter der Marke Müller’s Mühle geführt werden, erfreuen sich
zunehmender Beliebtheit beim Verbraucher.
Im Großverbraucherbereich konnte das neue 1 kg-Hülsenfrucht-Sortiment erfolgreich etabliert
werden. Diese neue Verpackungseinheit erlaubt es Großbetrieben und auch kleineren Gastronomiebetrieben
noch flexibler bei der Verwendung und beim Ausprobieren dieser Produkte zu
werden.
Sowohl für den Verbraucher als auch für Profi-Köche bietet Müller’s Mühle seit Jahren einen
umfangreichen Rezept-Service. Es werden Hilfestellungen zur Zubereitung, Anregungen in Form
von leckeren und raffinierten Rezepten, aber auch Hintergrundinfos angeboten. Ziel ist es, die
Verwendungshäufigkeit zu steigern und das Image von Hülsenfrüchten zu verbessern.