100 Jahre Jütro

Die zweite Generation – Meine Eltern Fritz und Hildegard Meyer
Fritz Meyer
während seiner
Ausbildung im
Labor
Entsteinmaschinen für die unterschiedlichsten
Fruchtgrößen. Diese Maschinen
wurden entsprechend des Saisonablaufes
aufgestellt und nach Saisonende
wieder in einen Maschinenschuppen verbracht.
An den Seitenwänden der Halle
standen sechs kupferne Blanchierkessel
mit entsprechender Seilzugbeschickung
und den notwendigen Kühlbecken. Im
hinteren Teil waren die beiden Fülllinien,
bestehend aus zwei Füllplatten und den
Dosenverschließmaschinen angeordnet.
Hier standen auch die doppelwandigen
Kupferkessel für die Herstellung des
Aufgusses.
Die Dosen kamen vom so genannten
Dosenboden über Dosenrinnen zu den
Füllplatten. Der Antrieb sämtlicher Maschinen
erfolgte über Transmissionen, die
mit Elektromotoren arbeiteten. Am Ende
dieser Halle arbeitete eine Batterie von
drei stehenden Autoklaven mit zwei Kühlbehältern,
in denen die Sterilisation und
Pasteurisation der Konserven erfolgte.
Eingestapelt in große Rundkäfige wurden
die Konserven mit Hilfe fahrbarer Untergestelle
zu den Autoklaven transportiert
und dort von einem elektrisch betriebenen
Seilzug in die Autoklaven befördert.
Wuchtige Spindelschrauben verschlossen
das Gerät und der Kochprozess
begann. Im Anschluss daran kamen die
Dosen, die sich noch immer in den Rundkäfigen
befanden, zum Nachkühlen in
Kühlbehälter. Schließlich wurden sie mit
einem Fahrstuhl in das über der Fabrikation
befindliche Lager transportiert, dort
aus den Käfigen entnommen und aufgestapelt.
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