100 Jahre Jütro

Die dritte Generation – Bernd-Richard und Angelika Meyer
links:
Sauerkirschen
werden während
der Ernte frisch
entsteint
rechts:
Einlauf der entsteinten
Kirschen
in den Froster
In der Obstverarbeitung spielten in
diesen Anfangsjahren besonders die
Sauerkirschen eine große Rolle. Da sich
der heimische Obstbau noch nicht vollständig
konsolidiert hatte, waren wir
gezwungen, die Ware teilweise in Polen
einzukaufen. Unsere Apfelmusproduktion
gaben wir schweren Herzens auf. Aus
unserer Sicht war unser Apfelmus das
beste Apfelmus ganz Europas, doch am
Markt waren wir damit nicht konkurrenzfähig.
Zunehmend gingen wir dazu über,
Obstkonserven aus tiefgefrorenen Produkten
herzustellen, die wir aufkauften.
„Das können wir auch alleine“, dachten
wir uns, „schließlich sitzen wir ja mitten im
Obstanbaugebiet.“
Die Jütro Frost GmbH
Am 1. Juli 1991 starteten wir mit der
Gründung der Jütro Frost GmbH ein
überaus ehrgeiziges Projekt gemeinsam
mit der Agrargenossenschaft Jessen/
Schweinitz. In der ehemaligen Kohllagerhalle
der Jessener Genossenschaft
installierten wir eine Bandgefrieranlage
und ein Gefrierlager. Ziel war es, die
Erzeugnisse der Genossenschaft vor Ort
in Jessen zu frosten, um die tiefgekühlten
Halbfabrikate später in Jüterbog zu Obstkonserven
zu verarbeiten. Die Kapazitäten
der Konservenfabrik waren schließlich
in den Sommermonaten bereits durch
die Gurkenverarbeitung gebunden. 300
Tonnen Sauerkirschen der Jessener
Genossenschaft konnten von den 13
Mitarbeitern schon im Sommer 1991 für
eine Weiterverarbeitung in der Konservenfabrik
haltbar gemacht werden. In der
neu gestalteten Verarbeitungshalle kam
ein Flow-Freezer-Froster zur Aufstellung.
Dieser moderne Tiefkühlfroster war in
der Lage, pro Stunde bis zu 1,3 Tonnen
Früchte einzeln schockzufrosten. Zwei
Kühlzellen mit je 150 Tonnen Lagerkapazität
nahmen die Waren bis zur weiteren
Verwendung auf.
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