100 Jahre Jütro

Die dritte Generation – Bernd-Richard und Angelika Meyer
Unser Sortiment umfasste die Verarbeitung
von Erdbeeren, kleinen Mengen
Himbeeren, roten und schwarzen Johannisbeeren,
entsteinten Kirschen und
Pflaumen, aber auch von Apfelwürfeln
und Apfelsegmenten. Später kamen Gemüseprodukte
wie Kürbiswürfel, Zwiebeln
und Porree hinzu.
Wenn sich die Investitionen rentieren
sollten, durften wir uns aber nicht allein
auf die Zulieferung für die Konservenfabrik
konzentrieren. Erste Kontakte zu
Großhandels- und Industrieabnehmern,
wie beispielsweise zu Dr. Oetker, waren
schnell geknüpft. Diesen namhaften
Lebensmittelkonzern belieferten wir
beispielsweise mit gesüßtem Rhabarber
für sein Produkt „Altdeutscher Kuchen“.
Der frische Rhabarber wurde geschnitten
und in Vakuumtanks gefüllt. Anschließend
gaben wir eine Zuckerlösung zu, verschlossen
den Behälter, um im Inneren
ein Vakuum zu ziehen, das einen Flüssigkeitsaustausch
der Fruchtzellen bewirkte.
Der Rhabarberfruchtsaft wurde so im
Produkt durch die Zuckerlösung ersetzt.
Tiefgefroren ging das Produkt an den
Kunden.
1992 erfolgte die Errichtung eines Tiefkühlhauses,
in dem 3.500 Europaletten
Platz hatten. Um das Sortiment auch auf
abgepackte Produkte als Einzelartikel
oder Mischungen erweitern zu können,
installierten wir im gleichen Jahr eine
gebrauchte Verpackungsmaschine für
Schlauchbeutel á 2,5 Kilogramm. Damit
waren wir fähig, den Großhandel sowohl
mit 10-Kilogramm-Kartons als auch
unterverpackt zu vier Beuteln mit je 2,5
Kilogramm zu beliefern.
Trotz reger Akquise reichten die Geschäftstätigkeit
und die daraus erwirtschafteten
Erträge nicht aus, um Zins
und Tilgung für die realisierten Investitionen
aufzubringen. Mit den zunehmenden
links:
erste Schlauchbeutelmaschine
1994
Mitte:
erste Faltschachtelanlage
1998
rechts:
Regalanlage im
Tiefkühllager 1
1992
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