ProVitalDNA - Rezeptbuch - DEMO DE

Zubereitungszeit: 20 min
Nährwert: 473 kcal / 688 kcal
Fruchtiger Spinatsalat mit
Avocado und Physalis
ZUTATEN
90 130 g Babyspinat
2.5 4 Physalis
0.4 0.5 Orange(n)
1 1 rote Paprika(s)
1 1.5 EL Mandeln
0.2 0.3 EL Rapsöl
1 1.5 kleine Avocado(s)
0.2 0.3 EL Mandelmus
0.5 1 EL Orangensaft
0.2 0.3 EL Zitronensaft
0.2 0.3 TL körniger Senf
Prise Zucker
Salz
0.4 0.5 EL Walnussöl
Chilipulver
ABNEHMEN
1. Den gewaschenen und verlesenen Spinat abtropfen
lassen. Die Hüllen der Physalis entfernen und die
Früchte halbieren. Die Orange(n) großzügig schälen
und dann filetieren. Die geschälte(n) Paprika(s) klein
würfeln. Dann die Mandeln grob zerhacken.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die
Paprikawürfel mit den Mandeln darin braten. Die
geschälte(n) Avocado(s) grob würfeln.
3. Aus dem Mandelmus, dem Orangen- und Zitronensaft,
dem Senf und den Gewürzen ein Dressing rühren. Zum
Schluss das Öl darunter geben und verrühren. Den
Spinat auf einem Teller anrichten, die Orangen, die
Physalis und die Avocados darauf verteilen, dann die
gedünsteten Paprikas und die Mandeln darüber geben.
Anschließend mit dem Dressing betropfen und
behutsam vermengen. Auf Wunsch mit beliebig
Zwiebeln verfeinern.
GEWICHT HALTEN
BEISPIELBILD - ABWEICHUNGEN MÖGLICH