ProVitalDNA - Rezeptbuch - DEMO DE
Individualisierte Rezepte - ergänzung zum Weight Sensor.
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Zubereitungszeit: 30 min<br />
Nährwert: 473 kcal / 688 kcal<br />
Lauwarmer Kohlrabisalat mit<br />
Kürbiskernen<br />
ZUTATEN<br />
355 515 g Kohlrabi<br />
1.5 2 EL Öl<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
Zucker<br />
0.5 1 TL Zitronenschale<br />
(abgerieben.<br />
unbehandelt)<br />
14 21 g Kürbis- oder<br />
Pinienkerne<br />
4 6 Stiel(e) Petersilie<br />
0.5 1 EL Zitronensaft<br />
1.5 2 EL Kürbiskernöl<br />
0.4 0.5 Stück Eichblattsalat<br />
Wasser<br />
ABNEHMEN<br />
GEWICHT HALTEN<br />
1. Die geputzte(n) und geschälte(n) Kohlrabi(s) vierteln<br />
und in ca. 1/2 cm dicke Spalten schneiden. In einem<br />
großen Topf etwas Öl erhitzen und die Kohlrabi(s)<br />
darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und<br />
Zitronenschale verfeinern. Anschließend etwas Wasser<br />
dazugeben und zugedeckt bei milder Temperatur ca.<br />
8-10 Min. dünsten.<br />
2. In einer Pfanne ohne Fett die Kürbis- oder Pinienkerne<br />
bei mittlerer Temperatur rösten, bis die Kerne<br />
anfangen zu springen. Dann die Kerne grob hacken und<br />
von der Petersilie die Blättchen abzupfen und fein<br />
hacken.<br />
3. Die Petersilie, den Zitronensaft und das Kürbiskernöl<br />
unter den Kohlrabi mischen und in einer Schüssel<br />
lauwarm abkühlen lassen. Anschließend den Salat<br />
waschen, trockenschleudern und in mundgerechte<br />
Stücke zupfen. Den Salat unter den Kohlrabi mengen<br />
und mit den Kernen garniert servieren.<br />
BEISPIELBILD - ABWEICHUNGEN MÖGLICH
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