ChefHeads-Magazin #06/11

ChefHeads6-Oktober2011_2610_Chefheads-Magazin 26.10.11 12:18 Seite 13
PROMOTION
„Das Beste aus Kalabrien“:
Italien-Feeling in der Galeria Kaufhof in Köln
Gourmet-Abend mit Starkoch Andreas C. Studer und Höhner-Frontmann Henning Krautmacher
Am 5. Oktober lud die Galeria Kaufhof Köln Hohe Straße zum
Gourmet-Abend unter dem Motto „Das Beste aus Kalabrien“.
Starkoch Andreas C. Studer kochte vor den Augen der Gäste
italienische Köstlichkeiten. Und auch der Frontmann der Höhner,
Henning Krautmacher, hat für den guten Zweck rheinische
Reibeküchlein gebraten.
„Passend zum Altweibersommer haben wir die Gäste in der Galeria
Kaufhof mit mediterranen Leckerbissen der Region Kalabrien verwöhnt“,
freute sich Filialgeschäftsführer Michael Hövelmann über 400
Gäste, die das italienische Flair mitten in Köln genießen konnten. Kalabrien
liegt ganz im Süden Italiens und ist bekannt für seine Vielzahl
an kulinarischen Besonderheiten. Die bekanntesten sind Olivenöl,
Honig, Mandeln und Peperoni. Weniger bekannt, aber umso köstlicher
ist die dort hergestellte Orangenmarmelade. Von diesen und anderen
Spezialitäten der Region ließen sich die Köche inspirieren und zauberten
am Gourmet-Abend viele raffinierte Gerichte.
An 20 Speisestationen konnten sich die Gäste bedienen. Die Speisekarte
klang vielversprechend: Sie reichte von Antipasti, Pasta fatta a
mano und Insalate Italiane bis zu Dolci Italiani (Süßspeise). Und sie hielt,
was sie versprach: „Die Gäste waren begeistert“, sagt Michael Hövelmann.
Frisch zubereitet wurden die Speisen vor den Augen der Gäste
unter anderem von Starkoch Andreas C. Studer, der aus Fernsehsendungen
wie „Kochduell“ oder „Lanz kocht!“ bekannt ist. Und auch Henning
Krautmacher, Sänger der Höhner, hat für die Gäste rheinische
Reibeküchlein („Kölsche Pizza!“) gebraten und engagierte sich damit für
den guten Zweck. Denn während des Schlemmens der italienischen
Leckereien unterstützte man gleichzeitig die Stiftung „Lesen“, die sich
bundesweit für die Förderung der Lesekultur einsetzt. „Den gesamten
Erlös des Abends wollen wir der Stiftung zukommen lassen“, so Michael
Hövelmann. Die Eintrittskarten waren für 20 Euro zu erwerben. Für
einen süßen Abschluss sorgte „Die Marmeladenfee“: Veronique Witzigmann,
Tochter des Jahrhundertkochs, hatte das Waffeleisen angeworfen
und servierte die frischen Backwaren mit ihren eigenen
Marmeladenkreationen.
Um das Urlaubs-Feeling zu komplettieren, wurde italienische Musik
mit „Giacomo – the 1st Choice Band“ gespielt. Außerdem kann einer der
Gäste Kalabrien nun hautnah entdecken, denn unter allen Gästen
wurde eine Reise in das beliebte Urlaubsland verlost.
Andreas C. Studer kochte für Filialgeschäftsführer
Michael Hövelmann (rechts) und die Gäste
der Galeria Kaufhof.
„Marmeladenfee“ Veronique Witzigmann und der singende
Koch Rocco Giacobbe.
chefheads Nr. 6 | 3-2011 13