ChefHeads-Magazin #06/11
Das gedruckte ChefHeads-Magazin als ePaper zum nachlesen, erschienen im Oktober 2011
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<strong>ChefHeads</strong>6-Oktober20<strong>11</strong>_2610_Chefheads-<strong>Magazin</strong> 26.10.<strong>11</strong> 12:18 Seite 5<br />
KOCHMOMENT<br />
Die <strong>ChefHeads</strong> beim Deutschen Fernsehpreis im Coloneum<br />
Nicht nur der RTL-Moderatorin Katja Burkard (im Foto mit Guido Fritz und Gregor Marx) schmeckte das Royal<br />
Lamb beim Deutschen Fernsehpreis in Köln. Die <strong>ChefHeads</strong> präsentierten im „Coloneum“ ein mit Cumin und<br />
Zimt geschmortes Lammragout mit Aprikosen und Dukka nach einem Rezept von Gregor Marx sowie Lammkarré<br />
mit Artischockengemüse, Cippollinicreme und Pinienkernen sowie ein Royal-Beef-Rinderfilet mit Nero d’Avola-<br />
Jus, Spitzkohlköpfchen und Rote-Bete-Kartoffelcroustillant. Christopher Wilbrand stellte den TV-Stars seinen<br />
Bergischen Bachsaibling auf Mango-Limettenchutney mit Fenchelcrunch und Korianderschaum vor. Die weiteren<br />
<strong>ChefHeads</strong> zwischen den Prominenten: Thomas Jaumann, Björn Haedecke, Daniel Birkner, David Kikillus und<br />
Michael Volkmar.<br />
Foto: Lawrenz<br />
chefheads Nr. 6 | 3-20<strong>11</strong> 5
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