Carpeta de apoyos didácticos para la orientación alimentaria

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162 carpeta de apoyos didácticos para la orientación alimentaria ALIMENTACIÓN DE LAS Y LOS ADULTOS MAYORES OBJETIVO Los participantes conocerán las características de una adecuada alimentación de las y los adultos mayores. INFORMACIÓN BÁSICA El envejecimiento es un proceso de cambio físico o mental ligado generalmente al paso del tiempo; se inicia alrededor de los 60 años y dependiendo de las condiciones de salud y formas de vida se presentan las siguientes características: Pesar menos de lo debido o bien, Pesar más de lo debido El organismo tiene menos agua y menos proteínas. Pérdida de calcio. Menor capacidad física. Mayor tendencia a contraer enfermedades como diabetes, hipertensión, cáncer, obesidad, hipercolesterolemia y problemas renales. También pueden estar expuestos a la desnutrición y osteoporosis por el deficiente consumo de alimentos, sobre todos ricos en proteínas. El consumo insuficiente de verduras y frutas propicia problemas como osteoporosis por falta de calcio, anemia por falta de hierro o estreñimiento por falta de fibra. SECRETARÍA DE SALUD Subsecretaría de Prevención y Promoción de la Salud Dirección General de Promoción de la Salud
carpeta de apoyos didácticos para la orientación alimentaria Otros factores que influyen en la alimentación son las alteraciones físicas y mentales que disminuyen la capacidad para manipular utensilios y preparar sus alimentos: falta de saliva, mala dentadura, disminución de la capacidad gástrica y digestiva, permanencia de malos hábitos alimentarios, depresión por aislamiento y pérdida de seres queridos, abuso de medicamentos, la mayoría de las veces auto recetados y malas condiciones económicas; por lo que, para mantenerse en buenas condiciones de salud y nutrición durante esta etapa, la alimentación no debe ser diferente a la de los adultos, siempre y cuando ésta haya sido correcta durante toda su vida. Es importante que diariamente consuman alimentos de los tres grupos en cada comida y que dividan su alimentación en tres comidas principales y dos colaciones para evitar sobrecarga en el estómago y cubrir lo que se requiere. Recomendaciones. Tomar mínimo 8 vasos de agua. Evitar el consumo de pastelillos, pan dulce, alimentos muy condimentados o fritos. Disminuir el consumo de azúcar, sal y grasa. Consumir abundantes verduras y frutas, así como cereales integrales. Si su dentadura no es buena cambiar la consistencia de los alimentos: a picados, deshebrados o molidos. Lavar las manos antes de comer, de preparar alimentos y después de ir al baño. Lavar los alimentos antes de prepararlos o consumirlos. Evitar el consumo de alimentos en la calle sobre todo en lugares inseguros y sucios. SECRETARÍA DE SALUD Subsecretaría de Prevención y Promoción de la Salud Dirección General de Promoción de la Salud 163
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