Carpeta de apoyos didácticos para la orientación alimentaria

carpeta de apoyos didácticos para la orientación alimentaria
Calcio: hace que los huesos y dientes sean más fuertes; se encuentra en la leche, tortillas
de maiz, queso, yogurt, charales, acociles y amaranto principalmente.
Hierro: es un componente esencial de la sangre que lleva oxígeno a todo el organismo.
Su falta puede causar anemia; se encuentra en el hígado y el huevo, en las leguminosas, en
las verduras de hojas verde obscuro y cereales enteros.
Yodo: previene del bocio, en niños su carencia puede alterar su crecimiento y
desarrollo; se encuentra en pescados, mariscos y sal yodada.
Zinc: se encuentra en las vísceras como el hígado y el riñón, en el pescado,
cereales, integrales y vegetales verdes; su deficiencia provoca retardo en el
crecimiento y envejecimiento prematuro
SECRETARÍA DE SALUD Subsecretaría de Prevención y Promoción de la Salud Dirección General de Promoción de la Salud
35