Carpeta de apoyos didácticos para la orientación alimentaria

HIPERTENSIÓN ARTERIAL
carpeta de apoyos didácticos para la orientación alimentaria
Objetivo:
Los participantes identificarán las características de la alimentación de las personas con hipertensión arterial.
Información Básica:
La hipertensión arterial o presión alta, es el aumento de la fuerza con la que el corazón manda la sangre a todo el
cuerpo; se presenta con mayor frecuencia en los adultos y en las personas con obesidad.
También pueden presentarla hombres y mujeres delgados, que no realizan actividad física o que comen alimentos
grasosos y salados y además acostumbran fumar o beber.
Esta enfermedad es permanente, pero se puede controlar para prevenir complicaciones.
La mejor forma de controlarla es:
Acudir al médico para su control y hacer lo que recomienda.
Cuidar la alimentación.
Vigilar el peso para mantenerlo dentro de lo normal.
Caminar 30 minutos diarios, en especial si no se realiza actividad física.
Participar en grupos de ayuda para hipertensos.
La alimentación correcta para controlar la presión alta deberá incluir alimentos de los 3 grupos en cada comida con
abundantes alimentos ricos en fibra como las verduras y frutas.
Evitar el consumo de:
Quesos salados,
galletas y pan de sal,
alimentos muy grasosos,
vísceras como sesos, hígado, corazón, etc.
Pastelillos, frituras, refrescos y chocolates.
Productos enlatados en general
Las bebidas alcohólicas y el cigarro.
Recomendaciones:
Consumir muchas verduras y frutas crudas o cocidas, con cáscara si es posible.
Incluir de manera moderada leguminosas como fríjol, lenteja, haba, garbanzo y soya.
Los cereales deberán ser consumidos de preferencia integrales, como la avena, el trigo, el maíz y sus
derivados.
Disminuir los alimentos de origen animal: carne de res y cerdo, huevo y leche.
Preferir la carne de pollo, pavo (sin piel) y pescado.
Preparar los alimentos con poca grasa, utilizando aceite vegetal en lugar de manteca.
Agregar muy poca sal durante la preparación de los alimentos y eliminar el salero de la mesa.
Tomar por lo menos 8 vasos de agua al día, si no existen complicaciones renales.
SECRETARÍA DE SALUD Subsecretaría de Prevención y Promoción de la Salud Dirección General de Promoción de la Salud
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