Vida saludable - Subsecretaría de Educación Básica - Secretaría de ...

Para no
olvidar
En México, la Secretaría de Salud desarrolló
una ilustración que representa los grupos de
alimentos, 36 y resulta ser una herramienta
muy práctica para enseñar y aprender a alimentarse
bien: El Plato del Bien Comer (véase
el Anexo 2).
Desarrollo de la estrategia
Encuadre:
¿por qué una alimentación correcta?
Te sugerimos que dediques uno o dos encuentros para
recuperar lo que los alumnos saben o creen sobre la alimentación
correcta: qué significa, cómo se puede lograr,
qué alimentos se recomienda consumir en cantidad abundante
y con frecuencia, cuáles de vez en cuando en cantidades
moderadas, y por qué. (Puedes auxiliarte con el
Anexo 1.)
Para recopilar la información y conversar sobre el tema,
puedes organizar a todo el grupo o por equipos para
hacer un collage al respecto. Con ese fin, pídeles que,
en revistas, folletos, etiquetas, envases…, busquen ilustraciones
de alimentos de los tres grupos (para formar
platillos y comidas combinadas) y del ambiente a la hora
de las comidas. (Véase el Anexo 1.)
en cuanto a los determinantes, el autocuidado y la creación de entornos
saludables.
Con mucho cuidado. Las familias pueden tener diferentes ideas,
costumbres, experiencias, opiniones, creencias, actitudes y hábitos alimentarios,
por lo que en esta estrategia sugerimos enfatizar que todos
somos distintos, únicos y dignos de respeto.
Debido a que la estrategia promueve la manipulación y el consumo de
alimentos, es conveniente solicitar a los familiares de los alumnos que
avisen si éstos tienen alguna alergia alimentaria o si hay alimentos que por
alguna razón no debe consumir.
Para no
olvidar
Es importante involucrar más al niño en su alimentación
conforme crece, para que sea capaz de tomar decisiones
adecuadas –independientemente del entorno y con quién
se encuentre–, mediante el contacto con ideas positivas y
experiencias agradables. Esto se puede lograr a través de su
participación en tareas como planear las comidas, comprar,
pesar, medir, rebanar, lavar, poner la mesa y probar los alimentos.
Además, recomiéndales a tus alumnos que:
- Aprovechen la hora de la comida para conversar un tema
de interés, algo que pasó en el día, alguna curiosidad que
tengan, y que disfruten sus comidas.
- Eviten tener el televisor encendido durante las comidas, ya
que elimina toda posibilidad de convivencia, y puede provocar
que las personas se distraigan y coman más o menos
cantidad de lo que su cuerpo necesita.
36 Secretaría de Salud, “Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios Básicos de Salud. Promoción y educación para la salud en
materia alimentaria. Criterios para brindar orientación”, Diario Oficial de la Federación, México, 23 de enero de 2006.
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