MEDIANTE LA DETERMINACION DEL pH, TERNEZA Y COLOR EN ...

3.1 UBICACIÓN DEL PROYECTO
3. MATERIALES Y METODOS
Este trabajo de investigación se desarrollo en la Corporación Colombiana de
Investigación Agropecuaria (CORPOICA - Tibaitatá). En la sección de
cunicultura.
El C.I. Tibaitatá se encuentra ubicado en el departamento de Cundinamarca,
Municipio de Mosquera, vía Facatativa. Con una latitud norte de 4º 42´ y 74º
12´ de longitud oeste. La precipitación promedio es de 758 mm año, con una
temperatura promedio de 13º C a 2.543 m.s.n.m y una humedad relativa de
82%.
3.2 UNIDADES EXPERIMENTALES
Las razas utilizadas fueron Nueva Zelanda Blanco (NZ), Californiano (CA) y
Chinchilla (CH). Estos animales tenían un peso de 2.300 – 2.500 gramos y
una edad de 90 días.
3.3 UNIVERSO Y MUESTRA
En la Tabla 12. Se muestra la población cunicula de Corpoica Tibaitatá. En la
cual se tomaron 10 individuos de cada una de las siguientes razas Zelanda
Blanco (NZ), Ruso Californiano (CA) y Chinchilla (CH). Se tuvo en cuenta para
cada una de las razas que la mitad fueran machos y la otra mitad fueran
hembras. Se evaluaron los músculos mas representativos de cada corte de la
canal para cada una de las razas.
Tabla 12. Población cunicula de Corpoica
RAZA
POBLACION HEMBRAS EN
PRODUCCION
NUEVA ZELANDA 120
CALIFORNIANO 108
CHINCHILLA 108
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