MEDIANTE LA DETERMINACION DEL pH, TERNEZA Y COLOR EN ...

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Con el fin de determinar el tamaño de la muestra a seleccionar para tener una información adecuada con error estándar menor de 0.09 al 90% de confiabilidad, se utilizo la siguiente fórmula. Raza Californiano: N = 108 se = 0. 09 2 σ 2 = ( se) 2 = ( 0. 09) = 0. 0081 2 s = p( 1− p) = 0. 9( 1− 0. 9) = 0. 09 2 s n′ = 2 σ 0. 09 = = 11. 11 0. 0081 2 s 11. 11 n′ = = = 10. 07 1+ n′ 1+ 11. 11 N 108 Raza Nueva Zelanda Blanco: N = 120 se = 0. 09 2 2 2 σ = ( se) = ( 0. 09) = 0. 0081 2 s = p( 1− p) = 0. 9( 1− 0. 9) = 0. 09 2 s 0. 09 n′ = = = 11. 11 2 σ 0. 0081 2 s 11. 11 n′ = = = 10. 17 1+ n′ 1+ 11. 11 N 120 Raza Chinchilla: N = 108 se = 0. 09 2 σ 2 = ( se) 2 = ( 0. 09) = 0. 0081 2 s = p( 1− p) = 0. 9( 1− 0. 9) = 0. 09 2 s n′ = 2 σ 0. 09 = = 11. 11 0. 0081 2 s 11. 11 n′ = = = 10. 07 1+ n′ 1+ 11. 11 N 108 55
3.4 DISEÑO EXPERIMENTAL Se realizo un diseño de bloques completamente a la azar con igual numero de repeticiones y la prueba de Duncan para encontrara las posibles diferencias entre los tratamientos a evaluar, mediante el uso del software especializado SAS - System for Windows V8 (Statistical Análisis System). El modelo lineal fue Donde; Yij = u + Bi + Tj+ Eij Yij: la respuesta de la unidad experimental que se encuentra en el i- esimo bloque y esta sometida al j- esimo tratamiento. u: Promedio poblacional Bi: Efecto del i- esimo bloque. Tj: Efecto del j- esimo tratamiento Eij: Error experimental HIPÓTESIS GENERAL Ho: ui = uj i =j [En promedio los tratamientos se comportaron igual] Ha: ui = uj i =j [Aunque sea un tratamiento se comporto diferente] HIPÓTESIS PARA COLOR: Ho: El color de la canal fue similar en las razas Nueva Zelanda Blanco (NZ), Californiano (CA) y Chinchilla (CH). Ha: Existió una o unas razas con color de canal superior a las demás. 56
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