MEDIANTE LA DETERMINACION DEL pH, TERNEZA Y COLOR EN ...

4.1. PARÁMETROS FENOTÍPICOS
4. RESULTADOS Y DISCUSION
Se realizó la evaluación del comportamiento productivo de los animales que
hicieron parte de la investigación, en donde se tuvo en cuenta las variables
fenotípicas peso a los 35 días, peso a los 75 días, edad y peso al sacrifico y
peso y rendimiento en canal, medidos en relación a los efectos fijos raza y
sexo, para el efecto fijo sexo se realizo el promedio de machos y hembras en
general para todas las razas, buscando determinar posibles diferencias entre
estos individuos. Se realizo para las variables sexo y músculo un promedio
para las razas. A continuación se describen cada uno de ellos.
Peso a los 35 días
El peso promedio a los 35 días fue de 818.1 + 132.7 gramos, para el cual no se
encontraron diferencias estadísticas significativas entre las variables Raza y
Sexo (P > .001) Tabla 13 y 14. Este peso fue muy similar al reportado por
Vásquez (1998) el cual fue de 842 gramos, en sistemas de explotación semiintensivo
en Colombia. Además Rodríguez (2005) reporto coeficientes de
variación del 15,86% para la raza Nueva Zelanda Blanco (NZB) y del 16,12%
para la raza Chinchilla, estando estos valores muy cercanos al C.V. hallado, el
cual fue del 16.22%.
Tabla 13. Pesos promedios obtenidos a los 35 días para cada una de las razas.
RAZA n
PROMEDIO
(g.)
Chinchilla 10 866,0ª
NZB 10 793,0ª
Californiano 10 785.7 a
Letras diferentes presentan diferencia (P