Revista Quid 58

Martiniano Molina
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Casancrem, de la cual fue cara visible
durante 6 años. “Si te ponés a pensar en
cómo se hacen los lácteos y en general
los alimentos de las góndolas, te vas a
dar cuenta de que hay una modificación
muy grande desde el origen, con incorporación
de químicos y conservantes.
Por eso tomé la decisión de, primero,
plantearle a la empresa que haga un
cambio, de hacer una línea más natural
y orgánica. Me pidieron un tiempo para
pensarlo. No lo hicieron”, dijo Molina
en Planeta Joy. En diálogo con la misma
revista, cuando le preguntaron cómo
tomaron su renuncia los directivos de
la empresa, Molina respondió: “No lo
pueden entender. El gerente de Danone
me dijo: “¡Pero cómo! ¡Tanto trabajo
que hicimos juntos!”. Pero bueno…
cuando ellos lleguen a ese lugar, trabajaremos
juntos. El mundo va hacia ese
lugar. No lo digo yo. No me pregunten
a mí. Pregúntenle a un médico, a un
odontólogo. Pregúntenles qué onda
con las gaseosas para niños. Pregúntenle
a un homeópata antroposófico,
a un medico alternativo, qué pasa con
los lácteos y las alergias que generan.
Es una decisión importante y no sé si
todo el mundo tiene la fuerza para encararla.
Me siento muy responsable y
comprometido con esto. Soy un tipo de
los medios. Y cuando hice el cambio le
pregunté a Canal 9, a Canal 11, a Canal
13, al Canal Gourmet… “Chicos ¿me
acompañan con esto? ¿No? Bueno… yo
sigo mi camino”. Y su camino hoy está
ligado a la antroposofía, una corriente
de pensamiento fundada por el filósofo
austríaco Rudolf Steiner y cuyo
objetivo es elaborar una comprensión
global del hombre y del mundo. De su
legado deriva la pedagogía Waldorf, que
por medio de actividades artísticas busca
fomentar la creatividad y la imaginación
en los más chicos. Con el dinero
que ganó con Casancrem, Molina fundó
una escuela a cien metros de su casa,
que sigue con los preceptos del pensador
austríaco. Además de esta escuela,
el reconocido chef es el impulsor de
Bio Mercado, un grupo de personas de
diferentes áreas que busca compartir
con toda la comunidad la importancia
de emprender una vida más saludable,
consciente y justa; también es el
creador de Expo Sustenta, la feria de la
sustentabilidad y consumo responsable
que todos los años se lleva a cabo en la
localidad de Berazategui, provincia de
Buenos Aires.
A lo largo de los años, el paradigma del
héroe ha ido cambiando. Tuvimos y
tenemos héroes literarios y deportivos;
musicales y cinematográficos; o antihéroes
al estilo Joyce o Kafka: personajes
cotidianos que se ven impulsados a
una actitud heroica que los sobrepasa.
Con el advenimiento de la web y las
distintas formas de expresión y comunicación,
surgieron también nuevos
métodos de control y de espionaje.
Los paralelismos entre una sociedad
orwelliana, donde se manipula la información
y se practica la vigilancia, y
la sociedad actual son inevitables. Esta
coyuntura puso de manifiesto otro tipo
de personaje, cuyo comportamiento
tiene mucho que ver con los antiguos
justicieros.
Edward Snowden es un analista informático,
que trabajó como empleado
de la CIA (Agencia Central de Inteligencia)
y de la NSA (Agencia de Seguridad
Nacional). Su nombre salió a la luz
en junio de 2013, cuando por medio de
los periódicos The Guardian y The Washington
Post, hizo públicos documentos
altamente confidenciales sobre varios
programas de la NSA.
En una serie de artículos publicados en
ambos diarios, Snowden filtró detalles
sobre distintas operaciones de espionaje
masivo llevadas a cabo por la agencia
y sus socios en Reino Unido, Canadá,
Australia y Nueva Zelanda. Entre los
programas de vigilancia develados, se
encontraba el “Prisma”, que recolectaba
información de los usuarios de grandes
empresas proveedoras de servicios en
Internet como Facebook, Google o
Microsoft; el “XKeyscore”, un filtro que
engullía grandes cantidades de datos
electrónicos y el “Tempora”, un sistema
de vigilancia global desarrollado por
Reino Unido. Además Snowden detalló
cómo las autoridades estadounidenses
registraban de forma indiscriminada las
llamadas de millones de clientes de
Verizon, la segunda compañía de telefonía
del país.
Mientras The Guardian y The Washington
Post recibieron el premio Pulitzer
por publicar estas primicias, el analista
en cambio fue acusado de ayudar a
los enemigos de Estados Unidos. Para
justificar estos programas de espionaje,
el presidente Barack Obama dijo: “no
se puede tener el 100% de seguridad y
un 100% de privacidad”. La actitud de
Snowden, sobre todo en su país, suscita
opiniones adversas: es considerado un
héroe por unos y un traidor por otros.
A casi dos años de haber realizado las
filtraciones, el consultor tecnológico se
refugia en Rusia; ha pedido asilo político
a varios países y recibido el apoyo
Edward Snowden