Enologia - Associazione Studenti di Agraria IAAS Sassari
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La qualità dell’uva è influenzata da vari fattori<br />
1. Portainnesto<br />
2. Vigneto, vitigno, cultivar<br />
3. Forme <strong>di</strong> allevamento (controspalliera, tendone, pergola, ecc.)<br />
4. Sistemi <strong>di</strong> potatura (Guyot, cordone speronato)<br />
5. Densità <strong>di</strong> impianto<br />
6. Produzione/ceppo, produzione/ha<br />
7. Pratiche colturali<br />
• Potatura invernale<br />
• Potatura verde<br />
• Lavorazione del terreno<br />
• Concimazione<br />
• Diradamento<br />
• Difesa dai parassiti
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