Enologia - Associazione Studenti di Agraria IAAS Sassari
Enologia - Associazione Studenti di Agraria IAAS Sassari
Enologia - Associazione Studenti di Agraria IAAS Sassari
SHOW LESS
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Formazione degli ALCOLI SUPERIORI<br />
60 - 600 mg/L<br />
importanti per gli aromi del vino sia tal quali sia come esteri<br />
(acetati)<br />
i più importanti sono:<br />
1- propanolo 20 - 40 mg/L<br />
2- metil - 1 propanolo (isobut.) 80 mg/L<br />
3 - metil - 1 butanolo (iso amilico inattivo) 175 mg/L<br />
2- metil - 1 butanolo (iso amilico attivo) 100 mg/L
Change language