Nasceva per unire - Camera di Commercio Italiana per la Svizzera

80
Starbene
Attività fi sica per superare
il cancro alla prostata
La diagnosi di un tumore non deve indurre rinchiudersi
in casa. Se si riesce a fare una nuotata, una partita a
tennis o una corsa nel parco, ci si può anche allungare
la vita. È quanto emerge da un recente studio pubblicato
sul Journal of Clinical Oncology, secondo il quale i malati
di cancro alla prostata che praticano attività fi sica per
più di tre ore a settimana hanno il 61% di probabilità
in più di sopravvivere rispetto a chi, nell’arco dei sette
giorni, fa esercizio per non più di un’ora. Lo studio ha
valutato l’intensità, la durata e la qualità dell’attività fi -
sica svolta tra il 1990 e il 2008 da 2.700 uomini con accertato
cancro alla prostata. È risultato che emerso che,
in quel tipo di pazienti, anche solo camminare a passo
spedito per almeno un’ora e mezza la settimana serviva
quasi a dimezzare il rischio di morte. Perché il vantaggio
fosse ancora più evidente si dovevano però considerare
gli uomini che svolgevano un esercizio fi sico più intenso,
nell’ordine di almeno tre ore settimanali.
Come questo avvenga, però non è del tutto chiaro. Una
possibile spiegazione potrebbe essere legata al ruolo che
l’attività fi sica ha nell’aumentare la sensibilità all’insulina,
infl uenzando di conseguenza l’attività di altri ormoni
correlati alla proliferazione cellulare e alla produzione
di nuovi vasi, determinanti nella crescita di un tumore.
Inoltre, l’esercizio muscolare rafforza il sistema immunitario
e diminuisce la concentrazione di fattori infi ammatori,
ma per conoscere i precisi meccanismi molecolari
implicati in questi fenomeni occorreranno ulteriori studi.
L’arancia è buona e fa bene, anche di sera
la Rivista
n. 3 - Marzo 2011
Alle uova si è ristretto
il colesterolo
Meno colesterolo e più vitamina D: l’uovo dei nostri
tempi, secondo uno studio americano, è molto più sano
che in passato. Tanto che qualcuno prova a sfornare il
proverbio “eating one egg a day is ok”, sulla falsa riga della
mela al giorno che toglie il medico di torno. Ma i nutrizionisti
non sono d’accordo.
La ricerca è stata condotta dall’Agricultural Research
Service del Dipartimento di Agricoltura americano, che
ha rilevato come rispetto agli ultimi esami del contenuto
nutritivo dell’uovo, datati 2002, questo prodotto abbia
oggi una quantità inferiore di colesterolo nella misura
del 14%. Inoltre, è emerso che le uova contengono il 64
per cento in più di vitamina D (deputata alla regolazione
di calcio e fosforo nell’organismo) rispetto a quanto
si era creduto fi nora. In particolare un uovo americano
medio nel 2011 ha un contenuto di colesterolo di 185
milligrammi, a fronte del limite di 300 milligrammi consigliato
dalle linee guida dei dietologi e della soglia dei
200 milligrammi giornalieri che non dovrebbe oltrepassare
chi ha una propensione alle malattie cardiovascolari.
Malgrado queste rivelazioni, a lume di naso appare fondato
il vecchio luogo comune che suggerisce di limitare
l’utilizzo di questo alimento.
È vero infatti che un uovo ha una quantità di colesterolo
abbondantemente al di sotto dei limiti, ma è vero
anche che con un tuorlo una persona si gioca quasi i
due terzi della dote giornaliera di colesterolo a propria
disposizione.
Dici arancia e l’associazione va alla vitamina C, essenziale per ossa, denti e vasi sanguigni,
oltre che come antiossidante. Le arance contengono anche fl avonoidi, sempre più studiati
per il loro potenziale ruolo nella protezione da alcuni tumori e dalle malattie cardiovascolari.
In uno studio pubblicato dall’American Journal of Clinical Nutrition, alcuni ricercatori
francesi, per 4 settimane, hanno somministrato quotidianamente a 24 uomini sovrappeso,
alternandoli, mezzo litro di succo di arancia, mezzo litro di una bevanda con pari contenuto
di zuccheri e calorie, con due capsule di esperidina (un fl avonoide presente quasi esclusivamente
negli agrumi), e la stessa bevanda con aggiunta però di due capsule inerti.
Sia con il succo, sia con l’esperidina si è osservata una signifi cativa riduzione della pressione
“minima”, che non è stata rilevata con il placebo. Inoltre, con l’esperidina e con il succo si sono osservate modifi che
positive della funzionalità dell’endotelio, che non è solo la sottilissima membrana che riveste i vasi sanguigni, ma
è un tessuto con numerosi compiti, tra cui la regolazione del passaggio delle sostanze trasportate dal sangue e del
tono dei vasi, da cui dipende la pressione. Una disfunzione dell’endotelio è una causa importante nell’inizio, e nella
progressione, dell’arteriosclerosi. Quindi l’arancia è buona e fa bene, anche alla sera. Inoltre, rispetto al succo, il frutto
intero resta la scelta migliore per contenuto di fi bra, per capacità di saziare e perché in genere fornisce meno zuccheri.