Nasceva per unire - Camera di Commercio Italiana per la Svizzera
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Cibus Tour 2011: Parma, 15 - 17 aprile<br />
La fi liera agroalimentare incontra i consumatori<br />
Cibus Tour è una nuova manifestazione fi eristica, promossa<br />
da Fiere <strong>di</strong> Parma, <strong>per</strong> dare occasione ai produttori<br />
dell’agroalimentare <strong>di</strong> stabilire un marketing<br />
engagement con i consumatori. Sarà infatti a<strong>per</strong>to al<br />
grande pubblico “Cibus Tour – Un viaggio nei sa<strong>per</strong>i del<br />
territorio, nel<strong>la</strong> salute e nel sa<strong>per</strong> fare dell’alimentare Made<br />
in Italy”, che si terrà a Parma dal 15 al 17 aprile del<br />
2011.<br />
Ad animare <strong>la</strong> nuova fi era saranno presenti, <strong>per</strong> <strong>la</strong> prima<br />
volta, gli attori principali del<strong>la</strong> fi liera agroalimentare:<br />
le gran<strong>di</strong> industrie <strong>di</strong> marca aderenti a Federalimentare,<br />
i piccoli produttori regionali, gli artigiani <strong>di</strong><br />
Slow Food, gli agricoltori e i coltivatori del<strong>la</strong> Confagricoltura,<br />
le aziende del Biologico, <strong>la</strong> Grande Distribuzione.<br />
I visitatori <strong>di</strong> Cibus Tour troveranno quin<strong>di</strong> un quadro<br />
completo del<strong>la</strong> produzione alimentare Made in Italy: le<br />
piccole e me<strong>di</strong>e aziende d’eccellenza che valorizzano<br />
i prodotti tipici locali; le Amministrazioni Regionali e<br />
le Collettive aziendali che, oltre ad esporre e vendere i<br />
propri prodotti, daranno spazio al<strong>la</strong> ristorazione regionale;<br />
le gran<strong>di</strong> aziende <strong>di</strong> marca che presenteranno al<br />
grande pubblico i propri format <strong>di</strong> ven<strong>di</strong>ta e/o somministrazione<br />
attraverso <strong>la</strong> formu<strong>la</strong> del temporary shop/<br />
restaurant; i produttori agricoli; le aziende del biologico<br />
e del bio<strong>di</strong>namico; le catene del<strong>la</strong> Grande Distribuzione<br />
che faranno gustare al pubblico i propri prodotti<br />
a marca premium, in col<strong>la</strong>borazione con le aziende<br />
fornitrici e partners delle loro store brand.<br />
Confagricoltura parteci<strong>per</strong>à con un grande spazio<br />
espositivo <strong>di</strong>viso in quattro settori: il <strong>la</strong>ttiero-caseario;<br />
l’ortofrutticolo; il cerealicolo; l’ittico. Al<strong>la</strong> fi ne <strong>di</strong> ogni<br />
settore sarà presente uno spazio espositivo <strong>per</strong> l’educazione<br />
del visitatore sulle tematiche inerenti i vari<br />
settori.<br />
Infi ne, una serie <strong>di</strong> stand delle varie associazioni aderenti<br />
<strong>per</strong> esporre, far gustare e vendere le produzioni<br />
ai visitatori.<br />
Un ruolo importante verrà svolto a Cibus Tour dal<strong>la</strong><br />
Associazione degli O<strong>per</strong>atori Biologici e Bio<strong>di</strong>namici<br />
dell’Emilia Romagna (<strong>la</strong> Pro.B.E.R. che associa tremi<strong>la</strong><br />
aziende) che informerà i visitatori sulle potenzialità<br />
qualitative ed organolettiche dei prodotti biologici,<br />
segnalerà ricette gourmet, introdurrà ricette bio nei<br />
menù <strong>di</strong> alcuni importanti ristoratori italiani e organizzerà<br />
esibizioni <strong>di</strong> chef impegnati in “cooking show”<br />
e un concorso <strong>per</strong> <strong>la</strong> creazione <strong>di</strong> un ricettario Bio con<br />
le migliori ricette ideate <strong>per</strong> l’occasione. Mentre Cibus,<br />
che si terrà nel 2012, è de<strong>di</strong>cata esclusivamente agli<br />
o<strong>per</strong>atori, Cibus Tour è a<strong>per</strong>ta al pubblico <strong>per</strong> offrire<br />
<strong>la</strong> possibilità <strong>di</strong> scoprire, degustare ed acquistare i prodotti<br />
d’eccellenza delle regioni italiane con lo scopo <strong>di</strong><br />
coinvolgere il pubblico in <strong>per</strong>corsi <strong>di</strong> appren<strong>di</strong>mento<br />
su sapori e territorio, coniugato con l’intrattenimento.<br />
Tre i settori che compongono <strong>la</strong> geografi a <strong>di</strong> Cibus<br />
Tour: Cibus Terroir, Cibus Bio e Pianeta Nutrizione. Ad<br />
essi si aggiunge un evento nell’evento, cioè uno spazio<br />
de<strong>di</strong>cato al<strong>la</strong> cultura dei prodotti suini, “Po(r)co ma buono”,<br />
realizzato in col<strong>la</strong>borazione con Slow Food.<br />
PER INFORMAZIONI<br />
<strong>Camera</strong> <strong>di</strong> <strong>Commercio</strong> <strong>Italiana</strong> <strong>per</strong> <strong>la</strong> <strong>Svizzera</strong><br />
Seestrasse 123, CH - 8027 Zürich<br />
Tel +41 44 289 23 23 Fax +41 44 201 53 57<br />
e-mail: fi ere@ccis.ch www.ccis.ch<br />
<strong>la</strong> Rivista<br />
n. 3 - Marzo 2011<br />
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