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Fiere
Olio Capitale: Trieste, 18 - 21 marzo 2011
Salone degli extravergini tipici
L’unica fi era dedicata in esclusiva agli extra vergini,
organizzata quest’anno da Aries, ripropone
il ricco calendario di eventi, gli incontri con i buyer,
la collaborazione con “Teatro Naturale”
Olio Capitale, la quinta edizione: il Salone degli extravergini
tipici si svolgerà a Trieste dal 18 al 21 marzo
2011 e a organizzarla sarà Aries. Il testimone passa
da Fiera Trieste Spa all’Azienda Speciale della Camera
di Commercio, che curerà le principali manifestazioni
dell’ente fi eristico triestino, tra cui spiccano Olio Capitale
e TriestEspresso Expo.
Anche quest’anno è attesa una conferma del trend di
crescita che ha caratterizzato le passate edizioni: dal
lancio, nel 2007, al 2010, sono cresciuti costantemente
il numero degli espositori, i metri quadrati di aree
espositive, i visitatori e gli incontri programmati con i
buyer. La manifestazione, fi era specializzata a cadenza
annuale aperta anche al pubblico non professionale,
è ormai riconosciuta punto di riferimento del mercato
per gli attori dell’intera fi liera e diventata a tutti gli
effetti vetrina d’eccellenza dell’Italia olivicola. Si tratta,
infatti, dell’unica fi era in Italia che promuove l’olio in
esclusiva.
Già raccolte numerose adesioni, si stanno assegnando
gli spazi espositivi e si prevede la presenza di tutte le
principali regioni produttrici italiane, tra cui Sicilia, Puglia,
Toscana, Liguria, Molise, Umbria, Calabria, senza
scordare le piccole produzioni di qualità locali del Friuli
Venezia Giulia. Non solo, all’evento, come ormai di
consueto, prenderanno parte anche espositori stranieri,
provenienti, in primis, dalle vicine Slovenia e Croazia.
L’olio extravergine è l’indiscusso protagonista di una
manifestazione che non prevede unicamente la presentazione
e la degustazione, ma anche un ricco calendario
di eventi collaterali, tra cui il Concorso Olio
Capitale, unico nel suo genere in Italia e riproposto anche
quest’anno, alla luce del gradimento riscosso nelle
passate edizioni. Tre categorie di oli, fruttato leggero,
medio e intenso, saranno giudicati da altrettante categorie,
quella degli assaggiatori professionisti, dei ristoratori
e dei visitatori.
Il concorso è stato ideato da Teatro Naturale, il settimanale
settoriale dell’oleologo Luigi Caricato, con cui
è stata riconfermata la collaborazione delle scorse edizioni
per l’organizzazione di ulteriori eventi collaterali.
Infi ne, nella quattro-giorni della manifestazione con-
la Rivista
n. 3 - Marzo 2011
vergeranno a Trieste qualifi cati buyer esteri, selezionati
dall’Area internazionalizzazione di Aries, espressamente
per cercare nuove partnership e concludere contratti
commerciali. Verranno organizzati incontri bilaterali tra
gli espositori e gli operatori stranieri nell’ambito dei
quali potranno essere approfonditi i dettagli di eventuali
nuove collaborazioni. In particolare, per la prima
volta, la presenza di buyer dell’agroalimentare australiani
alla ricerca dell’eccellenza e della qualità italiana.
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