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UN CAPOLAVORO<br />
DIBOTTE<br />
LE BARRIQUE DI CANTINE TINAZZI DIVENTANO OGGETTI<br />
D’ARTIGIANATO GRAZIE A UN PROGETTO SOLIDALE CHE<br />
COINVOLGE I RAGAZZI DI CASA DON BOSCO DAB<br />
di Luca Mattei lucamattei1 ellemme1<br />
Foto Silvio Gioia<br />
Ce lo ha insegnato Carlo<br />
Collodi alla fine dell’800,<br />
creando il personaggio di<br />
Pinocchio: dal legno può nascere la<br />
vita. Ma un progetto avviato tre anni fa<br />
sul lago di Garda è andato oltre, con<br />
la convinzione che dal legno possa<br />
prendere forma persino una seconda<br />
esistenza, grazie all’impegno di adolescenti<br />
con difficoltà comportamentali<br />
e familiari.<br />
Sono loro i protagonisti di Salva una<br />
botte, crea un capolavoro, iniziativa<br />
sostenibile capace di coniugare economia<br />
circolare, inserimento lavorativo<br />
e rispetto per la natura. L’idea è<br />
frutto dell’incontro tra Tinazzi, gruppo<br />
di cantine con sede a Lazise (VR), e<br />
Bottega Tettoia Pinardi, laboratorio di<br />
arte e artigianato della Casa don Bosco<br />
Dab, attiva ad Albarè, frazione di<br />
Costermano sul Garda.<br />
Per la famiglia di viticoltori il legame<br />
con il vino e le botti è evidente fin<br />
dall’origine del nome: i tinazzi, nell’antica<br />
tradizione locale, erano recipienti<br />
in cui si inseriva l’uva pigiata a fermentare.<br />
Oggi l’azienda produce Amarone<br />
e Ripasso della Valpolicella, Lugana,<br />
Soave e altri vini dell’area veronese,<br />
ma ha terreni anche in Puglia dove<br />
mette in commercio Primitivo di Manduria,<br />
Negramaro e Malvasia nera.<br />
Quando le barrique usate per la fermentazione<br />
non servono più, vengono<br />
spedite ad Albarè, dove i ragazzi<br />
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