Factores Críticos de Sucesso no Mercado do Vinho em Portugal e a ...

conhecimento empírico. A distância que existe entre a maioria dos consumidores e os produtores é
demasiado grande, acarretando por isso alguns riscos e que até são visíveis - a diminuição do
consumo total e per capita, são exemplos disso mesmo. A nível dos esforços de Marketing, a
publicidade ao vinho é pouca, quando a comparamos com a publicidade existente a outras bebidas.
Há pouca informação disponível para o consumidor, apenas as grandes empresas têm orçamento
para investirem nesta área. Assim a maior parte da promoção é feita por associações e outras
entidades responsáveis pela promoção. Esta promoção é muita vezes levada a cabo ao nível de
região ou tipo de vinho, no caso do Vinho Verde, o que de certa forma é insuficiente quando se vende
um produto de características tão diferenciadas, mesmo quando é produzido na mesma região, com o
mesmo tipo de uva, etc..
Outras razões que nos distinguem de países como a Austrália e os Estado Unidos, que têm
uma abordagem muito mais científica do estudo do Marketing do Vinho, têm que ver com o facto dos
seus mercados se terem desenvolvido recentemente, o que possibilitou uma abordagem mais
moderna ao Marketing, mas também porque os seus consumidores internos se distinguem
claramente dos europeus e dos portugueses, primeiro, por consumirem muito menos quantidade e
em segundo porque não têm uma tradição do seu consumo. A agressividade com que outros países
tratam o mercado também terá que ver com os seus mercados externos, que adquirem uma
expressão muito importante nos volumes de vendas, o que não acontece em Portugal.
No entanto, muito embora existam diferenças entre comportamentos de consumo, o certo é
que a análise de pesquisas feitas noutros países terá sempre o seu interesse, devendo por isso ser
objecto de reflexão.
Cultura e Conhecimento
Tendo constatado que a produção de vinho mudou tanto em cerca de 30 anos, que é natural
que o seu consumo, em qualidade e quantidade também. Culturalmente uma bebida que acompanha
a refeição ou até vista como um alimento, o vinho em Portugal sempre esteve presente nos hábitos
portugueses, o que não quer dizer que os portugueses sejam cultos em assuntos vínicos ou sequer
que o conheçam bem ou ainda, que mantenham uma relação de fidelidade que dispense qualquer
esforço comercial por parte de quem o vende.
Na realidade, os anos de marasmo em que o sector viveu serviram para desaculturar os
consumidores, o que, por um lado, se provou ser benéfico para os produtores, porque a procura por
vinhos estrangeiros sempre se manteve incipiente, por outro colocou-os numa posição de risco,
permeáveis às campanhas agressivas dos produtores de cerveja e de outros produtos substitutos e
ainda à possibilidade da entrada de vinhos estrangeiros no país, que ainda não aconteceu, mas que
pode bem vir a acontecer. Esta última situação poderá acontecer porque, em especial os Vinhos do
Novo Mundo, assim chamados para serem diferenciados dos produzidos nos países europeus,
países de tradição vitivinicola, são vinhos extremamente fáceis de beber, adocicados e frutados, bem
ao gosto de um consumidor com um palato pouco ensinado. Por serem produzidos de forma massiva
e industrial, com pouco recurso a mão-de-obra atingem preços muito baixos e como actualmente se
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